Hướng dẫn làm gà ác tiềm thuốc bắc

Học nấu ăn chia sẽ cách chế biến món gà ác tìm thuốc bắc ngon và bỗ dưỡng

Nguyên liệu :
- 2 con gà ác , 1 gói thuốc bắc .
- 1 trái dừa xiêm , 1/2 thìa cà phê muối , 1/2 thìa cà phê đường .
Cách chế biến :

- Thuốc bắc các loại như bạch quả , hải sâm , táo tàu . . . được rửa sạch , để ráo nước .

- Gà ác rửa bằng nước sạch , rửa lại với rượu trắng , lau khô rồi cho vào thố .

- Cho các loại thuốc bắc vào với đường , muối . Cho nước dừa xiêm vào rồi đem chưng cách thủy trong khoảng 2 tiếng đồng hồ là được .

- Gà ác tiềm thuốc bắc có hương thơm đặc trưng của các loại hương liệu , thịt gà mềm thấm gia vị . Gà ác tiềm thuốc bắc có tác dụng chống mệt mỏi , đau đầu , suy nhược cơ thể . . . được xem như là bài thuốc chống suy nhược , bồi bổ cơ thể rất hiệu quả , Học những món ăn ngon khác qua khóa học nấu ăn mở quán nhậu  sẽ rất hút khách hàng với những món vừa bổ vừa ngon như thế này ..

Thịt thăng sốt trứng chua ngọt ăn hoài không chán

Học nấu ăn với Thịt thăng sốt trứng món ăn đặc biệt với sự kết hợp giửa hai vị chua và ngọt . 

Chuẩn bị :

- 200g thịt thăn
- 1 quả trứng
- 100g tinh bột ngô
- 50ml nước
- 15ml rượu nấu
- Xíu muối
- Thành phần nước sốt : 60g sốt cà chua , 60g đường , 60ml giấm gạo , 120ml nước . ( Tỷ lệ giấm đường này là 1 :1 áp dụng cho 200g thịt thăn , bạn có thể điều chỉnh tùy theo số lượng )

Thành phần
Bước 1 :
Múc sốt cà chua ra bát , để riêng . Kế đó , bạn bắt đầu pha chế sốt chua ngọt nhé ! Trong một cái bát , đổ 60g đường , tiếp tục bổ sung 60ml giấm , khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn . Tiếp tục đổ 120ml nước , tiếp tục khuấy đều vài lần , hỗn hợp chua ngọt đã sẵn sàng .
Bước 2 :

Cắt thăn thịt thành dạng thanh dài 5-6cm , dày cỡ 1 .5 cm ướp với ít muối và rượu nấu khoảng 30 phút cho thấm .

Múc bột ra bát , đập trứng vào , từ từ thêm 50ml nước và khuấy đều thành hỗn hợp sánh , mượt . Không nên đổ tất cả nước vào một lần vì dễ khiến bột bị vón cục , hỗn hợp lợn cợn kém mịn .
Bước 3 :
Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt , nhúng thịt qua hỗn hợp bột trứng ở bước 2 rồi thả vào chảo chiên cho vàng đều hai mặt thì vớt thịt ra đĩa thấm dầu cho ráo mỡ .

Chắt bớt dầu , chỉ để lại một lớp láng mặt , đun nóng chảo trở lại , cho sốt cà chua vào đảo trong vài giây rồi đổ tiếp hỗn hợp chua ngọt vào , đảo liên tục . Khi hỗn hợp sôi nhẹ , sủi bọt thì trút thịt thăn chiên vàng vào , đảo nhanh chóng trong khoảng 5 phút dưới lửa vừa là được , phần nước sốt lúc này cũng cạn bớt .
Mách nhỏ : Bạn nên nhúng thịt qua bột để khi nguội thịt không bị dính vào nhau , đồng thời lại khiến thịt mềm và giữ được độ ngọt tự nhiên . Khi chiên cũng đừng để lửa to quá nhé , cũng đừng chiên lâu khiến thịt bị khô không ngon . Lượng nước khi làm sốt bạn cũng có thể điều chỉnh để nước sốt đạt độ sánh mong muốn .
Hoàn thành

Giờ thì gắp thịt ra đĩa sâu lòng nào , sau đó rưới phần nước sốt lên trên . Trang trí bằng vài cọng hành lá thái sợi cho bắt mắt nhé !

Thịt lợn sốt chua ngọt có màu vàng đỏ óng ả rất bắt mắt . Miếng thịt thấm đẫm nước sốt sánh mượt vô cùng .
Thịt lợn vốn là nguyên liệu quen thuộc trong thực đơn gia đình . Với kiểu thời tiết chuyển mùa thất thường như hiện tại , bạn vẫn có thể lựa chọn để chế biến cho gia đình mình một trong những món ăn hấp dẫn sau từ thịt lợn .  . Vị chua chua ngọt ngọt hài hòa sẽ làm cho món ăn đỡ nhàm chán và kích thích khẩu vị hơn rất nhiều đấy ! Những khóa học nấu ăn theo yêu cầu giúp học viên thực hiện đươc nhiều món ăn ngon - Chúc các bạn thành công

Bò sốt vang món ăn dễ làm giàu dinh dưỡng

Học nấu ăn với món Bò sốt vang món ăn dễ làm giàu dinh dưỡng dành cho gia đình bạn

Nguyên liệu:

- 500g thịt bò + gân bò
- 80g nước sốt cà chua
- 1 quả cà chua chín
- 5 nhánh tỏi
- 20ml rượu vang (trắng hoặc đỏ)
- Muối, bột nêm, hạt tiêu vừa ăn.

Đọc thêm »

Cách làm Cơm mimosa hải sản ngon và giào dưỡng chất

Hôm nay học nấu ăn sẽ dạy bạn cách làm món cơm hải sản. Mực, tôm, cua… những hải sản thường ngày, bạn cất công một chút sẽ làm bữa cơm gia đình thêm hương vị.

I. Nguyên liệu
- Gạo ngon 2 chén
- Nước dừa tươi 1
- 5 chén
- Thịt cua 80g
- Chem chép 200g
- Mực ống cắt khúc 100g
- Tôm sú 100g
- Rượu vang trắng 1 muỗng súp. gia vị: nước nghệ tươi
- Mỡ gà
- Dầu
- Hạt nêm
- Tỏi băm
- Ngò rí.
Nấu cơm bằng nước dừa, 2 muỗng súp mỡ gà thắng, 1 muỗng súp nước nghệ tươi cho cơm vàng bóng, thơm.
 Hải sản ướp hạt nêm, tỏi băm và rượu vang trắng.
Phi dầu xào qua hải sản vừa chín.
 Phi dầu, tỏi băm, đầu hành băm, cho cơm vào đảo săn, nêm hạt nêm vừa ăn.
 Bày cơm ra dĩa cùng với hải sản. Ăn với nước tương.

hướng dẫn làm thịt rắn nướng lá lốp

Với các loại rắn khác nhau sẽ được chế biến thành nhiều món ăn khoái khẩu . trong đó phải kể đến món bò lá lốp nướng rắn khó có thể quên . Học nấu ăn chia sẽ cách làm món ăn từ rắn nhé

Món ăn trị phong thấp hiệu quả
Sau đây xin giới thiệu món ăn thuốc “rắn nướng lá lốt” có thể giúp giảm đau nhức do bệnh này gây ra
Rắn chặt đầu , bỏ đuôi , lột da , bỏ hết tạng phủ . Róc lấy thịt , băm vụn với rau mùi tàu ( ngò gai ) và xương xông , vo viên bọc lá lốt , nướng . Rắn ăn làm thuốc , thường là rắn độc như rắn hổ mang , cạp nong , cạp nia .

Thịt rắn có vị ngọt , hơi mặn , tính ấm , hơi độc , đi vào can kinh . Nó có công năng khử thấp , làm mạch gân cốt trị phong thấp , nhức mỏi tê liệt , chữa các cơn co giật , kinh phong , nhọt độc .

Rắn có 2 bộ phận sinh dục riêng biệt . Hai dương vật luân phiên hoạt động nên thời gian giao cấu lâu , tạo khả năng thụ thai tối đa ở rắn cái . Do đó thịt rắn có tính bổ thận làm mạnh và tăng thời gian giao hợp . Các vận động viên bóng đá nước ngoài ( Hàn Quốc ) thường bồi dưỡng bằng cháo rắn để mạnh gân cốt tăng sức dẻo dai .

Lá lốt có vị cay mùi thơm gắt , tính ấm , đi vào các kinh phế , tỳ và vị . Nó có công năng làm kiện vị , giáng khí , thông khiếu , trị phong thấp .

Xương xông có vị đắng cay , mùi thơm đặc biệt , tính ấm , có công năng tiêu đờm , tiêu thực , khử mùi tanh , chống dị ứng .

Rau ngò gai ( mùi tàu ) vị cay , ấm , hơi đắng , khí thơm , có công năng sơ phong , thanh nhiệt , hành khí , làm tiêu hóa tốt , tiêu sưng ngừng đau .

Thịt rắn có mùi tanh . Dùng xương xông , ngò gai , lá lốt để khử tanh . Riêng thịt rắn và lá lốt đều có tính trị phong thấp rất tốt . Các rau ngò , xương xông , lá lốt có tính tiêu thực giúp cho thịt rắn được tiêu hóa tốt . Thịt rắn là loại protid lạ dễ gây dị ứng nên có xương xông để chống dị ứng .
Người ta còn tận dụng mật rắn ngâm rượu để trị đau lưng và các chứng phong sưng , đỏ .
Xác rắn sắc uống hay đốt cháy bôi ngoài da để trị kinh phong trẻ em , đau bụng , thối tai và các bệnh ngoài da .

Máu rắn
Nắm đuôi rắn quay tròn cho máu dồn lên đầu rồi chặt đầu , cho máu nhỏ giọt vào ly rượu rồi uống ngay , có tác dụng hoạt huyết trị nhức mỏi , thấp khớp .
Rượu rắn
Tốt nhất là phải đủ bộ 3 : rắn ráo , rắn hổ mang , rắn cạp nong .
Cho rắn còn sống vào bình , đổ rượu cho ngập , ngâm 24 giờ rồi bỏ rượu này đi vì có chất độc . Đem rắn ra chặt bỏ đầu , mổ bụng bỏ hết tạng phủ để lại mật . Để nguyên da , ngâm rượu , đậy kín 100 ngày thì uống được . 3 con rắn ngâm được 10 lít rượu . Nên ngâm thêm các dược liệu như hà thủ ô , kê huyết đằng , cẩu tích , thiên niên kiện , trần bì . . . Cần ngâm với rượu có độ cao , rượu rắn hơi tanh , khó uống . Phụ nữ có thai không được dùng - trong khóa học nấu ăn mở quán nhậu những món ăn từ rắn sẽ giúp bạn thu hút được lượng khách hàng đông đúc đó

Gân bò xào ngũ vị ăn hoài không chán

Cùng học nấu ăn thưởng thức món gân bò xào ngũ vị thật tuyệt. Các món xào bao giờ cũng hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn của nó. Món gân bò xào ngũ vị này sẽ khiến bạn vô cùng thích thú bởi hương vị độc đáo của nó.

Nguyên liệu:

500gr gân bò

2 nhánh cần tây

1/2 quả ớt chuông xanh, 1/2 quả ớt chuông đỏ

1 củ hành tây, 1 nhánh gừng

Gia vị: bột nêm, dầu mè, dầu hào, giấm

Thực hiện:

- Gân bò rửa sạch với muối, để ráo.

- Chuẩn bị nồi nước sôi, thêm vài lát gừng đập dập vào, cho gân bò vào luộc chín. Vì gân bò rất cứng nên luộc phải hơn 2 tiếng mới mềm, hoặc bạn có thể dùng nồi áp suất thì nhanh hơn nhiều.

- Cần tây rửa sạch, cắt khúc.

- Củ hành tây lột vỏ, cắt múi.

- Ớt chuông xanh đỏ cắt con cờ.

- Gừng thái sợi.

- Tỏi băm nhuyễn, cho vào chảo dầu nóng phi vàng rồi thêm gừng, hành tây vào đảo đều.

- Vặn lửa thật lớn, tiếp tục thêm gân bò, ớt chuông vào. Nêm dầu mè, dầu hào, đường, chút giấm đỏ (kíp chấp) sao cho có vị chua ngọt vừa ăn.

- Cuối cùng cho cần tây vào, đảo đều rồi tắt bếp.

- Lấy ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng và nước tương cắt ớt khoanh rất ngon!

Nghệ thuật sấy khô hoa quả trong chế biến món ăn

Cùng học nấu ăn Sấy khô hoa quả ngon lại đảm bảo chất dinh dưỡng trong từng loại quả nhé ":)

Với cách làm này, bạn hoàn toàn có thể tự sấy những mẻ hoa quả ngon ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo vệ sinh rồi.


Đọc thêm »

Trang Trí Hoa Quả - Hướng Dẫn Trang Trí Hoa Quả

Học nấu ăn hướng dẫn các bạn xếp hoa quả Xếp hoa quả thành khối lập phương  tuyệt  đẹp. Có đĩa hoa quả tráng miệng ngon thế này nhiều khi không nỡ ăn ý ^^.

Nguyên liệu cần có :

Đọc thêm »

Hướng dẫn làm mức thanh long ngon bổ rẻ

Hôm nay Học nấu ăn  sẽ hướng dẫn các bạn làm mòn mức thanh long nhé. Lạ miệng mứt thanh long hấp dẫn
Mứt thanh long đó nha, các bạn không nghe nhầm đâu. Phết với bánh mỳ là ngon hết ý.

Đọc thêm »

Học nấu canh rau cần nấu khoai tây ngon bổ

Học nấu ăn với món canh rau cần nấu khoai tây ngon bổ : Rau cần chứa các thành phần dinh dưỡng gồm vitamin P , C , abumin , đường , canxi , phốt pho , sắt , carotin và các axit hữu cơ . Rau cần có tác dụng thanh nhiệt , trừ phong lợi thấp , nhuận phế , ngưng ho , giảm áp suất máu , cao huyết áp . Cung cấp nhiều chất xơ nên rau cần có tác dụng loại trừ các chất thải có độc trong hệ tiêu hoá . Ngoài ra , hương thơm của rau cần còn kích thích và lưu thông các tuyến mồ hôi và giảm huyết áp . 

Dạy nấu ăn hướng dẫn xếp hoa quả 

Khoai tây từ lâu cũng được biết đến là loại củ chứa nhiều chất dinh dưỡng , có hàm lượng vitamin C cao và là nguồn cung cấp kali , vitamin B6 , chất xơ . Khoai tây chứa nhiều glutathione , một chất chống oxy hóa có thể giúp chống lại một vài bệnh ung thư . 

Nguyên liệu ( cho 4 người ăn ) : 

Sườn non : 300 gr 

Rau cần : 30 cây 

Khoai tây : 500 gr 

Cà chua : 1 quả 

Hành hoa ( lấy củ ) : 5 củ 

Gia vị : Muối ( bột canh ) . 

Sườn non rửa sạch , nếu không muốn nước dùng quá béo , bạn có thể luộc qua và bỏ đi nước đầu tiên . 

Rau cần nhặt sạch , rửa và cắt thành những đoạn khoảng 5 cm . 

Khoai tây gọt vỏ , bổ làm tư hoặc 6 tùy củ to hay nhỏ . 

Cà chua rửa sạch thái miếng . 

Hành hoa rửa sạch , chẻ nhỏ . 

Chế biến : 

Đầu tiên , cho sườn non vào xoong hầm đến chín nhừ . 

Sau đó , đổ khoai tây vào hầm tiếp đến lúc mềm khoai . Tiếp đó cho cà chua vào . 

Cuối cùng , cho rau cần và hành hoa vào . Thời gian chỉ khoảng nửa phút là bắc ra ngay để rau vẫn còn xanh và giòn . 

Nêm gia vị , múc ra bát , ăn nóng . 

Trong các khóa học nấu ăn ngắn hạn của HNAAu luôn có những món ăn cực ngon và đậm vị, học viên có thể tự do sáng tạo những món ăn mình thích . 

Học nấu ăn làm tai heo ngâm chua ngọt

Học nấu ăn hướng dẫn làm tai heo ngâm chua ngọt. Đây là món ăn bình dân nhưng được yêu thích nhờ vị chua chua giòn giòn của tai heo thấm đẫm trong vị mắm nêm đậm đà hơi cay.

Nguyên liệu:
- 1 cái tai heo ngâm chua ngọt .
- Xà lách, húng quế, húng thơm, dấp cá, dưa leo, bánh tráng.
- Pha mắm nêm: 1 chai mắm nêm nguyên chất loại nhỏ, ớt trái, tỏi, 1 lát dứa bằm nhuyễn, đường, chanh, ít nước sôi. Đổ mắm nêm ra chén, cho thêm tỏi, dứa bằm, ớt, đường, chanh, ít nước sôi rồi quậy đều. Nếm vừa ăn là được.
Cách chế biến:


- 1 tai heo ngâm chua sẵn.



- Thái nhỏ tai heo. Các loại rau rửa sạch, dưa leo thái mỏng.




- Làm ướt bánh tráng, cho các loại rau lên, cuối cùng cho tai heo lên rồi cuốn chặt tay.



- Ăn kèm là chén mắm nêm đậm đà, thơm ngon.