Học nấu ăn ngon với thịt đông ngày tết

Một miếng Thịt Đông ăn kèm một củ Dưa Hành thì quả thật không gì sánh bằng. Nếu bạn muốn học nấu ăn món Thịt Đông ngày Tết một cách nhanh nhất và đúng hương vị ngày Tết nhất, hãy đăng ký ngay lớp chuyên đề Thịt Đông – Giò Thủ tại HNAAu, đảm bảo bạn sẽ hài lòng.

Nguyên liệu làm món Thịt Đông ngày Tết:
- Thịt chân giò: 1 kg (Có phần bì (da) trắng sạch)
- Mộc nhĩ: 30g
- Nấm hương: 20g
- Hành khô: 1 củ nhỏ
- Hạt tiêu và gia vị
Cách làm món Thịt Đông ngày Tết

- Thịt chân giò chọn miếng thịt tươi, cạo bì thật sạch cho hết lông rồi thái thịt thành các miếng cỡ vừa ăn, ướp gia vị cho ngấm.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ cuống. Mộc nhĩ đem thái sợi, nấm hương nếu cánh nấm to thì thái làm đôi.
- Hành khô bóc vỏ, phi thơm rồi bỏ thịt vào xào cho ngấm gia vị. Sau đó chế nước ngập mặt thịt, hầm nhỏ lửa cho thịt nhừ. Trong quá trình hầm chú ý vớt bỏ bọt và váng bẩn để nước thịt được trong.
- Khi thịt đã nhừ và nước cạn còn khoảng 1/2 thì bỏ mộc nhĩ và nấm hương vào cùng rồi đun chín, sau đó tắt bếp và cho hạt tiêu vào cho thơm.
- Múc thịt ra bát hoặc các dụng cụ đựng, đợi thịt đông lại. Ngày nay, để thịt đông chúng ta có thể cho vào tủ lạnh, nhưng cách nấu truyền thống đúng chuẩn là phải để thịt nấu chín, đậy kỹ rồi phơi sương một đêm.
Những lưu ý khi làm món Thịt Đông ngày Tết:

- Đối với món Thịt Đông, thành phần bì rất quan trọng vì nó quyết định trực tiếp đến độ đông của món ăn. Càng cho nhiều bì thì món Thịt Đông càng dễ đông, keo chắc. Tuy nhiên, không phải cứ càng dai càng tốt, điều này còn tùy thuộc vào sở thích của bạn, món Thịt Đông quá cứng cũng không ngon. Vì thế hãy điều chỉnh lượng bì cho hợp lý.

- Để giữ được mùi thơm của nấm hương trong Thịt Đông, bạn đừng cho vào quá sớm. Mộc nhĩ cũng vậy, nếu cho vào sớm sẽ nhừ, mất độ giòn. Tốt nhất bạn hãy xào sẵn những nguyên liệu này cùng gia vị rồi vào nồi trước khi thịt chín khoảng 10 – 15 phút.

- Nếu muốn phần keo thật trong và thơm, bạn hãy chú ý khâu vớt bọt khi nồi thịt sôi. Nếu vớt bọt không kỹ, món ăn sẽ giảm chất lượng cả về hương vị lẫn thẩm mỹ.
- Khi hầm thịt, hãy đun nhỏ lửa, thịt sẽ nhừ đều và ngon hơn.

Như vậy, chỉ cần thực hiện đúng theo các khóa học nấu ăn ngắn hạn , và thực hiện các thao tác, cẩn thận những lưu ý mà chúng tôi liệt kê là bạn đã có được món Thịt Đông ngày Tết độc đáo và hấp dẫn rồi.

Mọi thông tin chi tiết, xin mời các bạn vui lòng liên hệ:

HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU
Trụ sở
02 - 04 khu Biệt thự Chu Văn An, Đường Số 1, phường 26, Q.Bình Thạnh, TP.HCM
Văn phòng: 65 khu Biệt thự Chu Văn An, Đường Số 1, phường 26, Q.Bình Thạnh, TP.HCM
Chi Nhánh Phan Xích Long
Địa chỉ: 94 - 96 Phan Xích Long, P.3, Q. Bình Thạnh, Tp.Hồ Chí Minh
CN Đà Nẵng
150 Lê Văn Hiến, tổ 35, phường Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn, TP.Đà Nẵng
Tel: (08) 3517 2308
Fax: (08) 3517 2308
Email: daotao@huongnghiepaau.com
Website: beptruong.edu.vn

Mứt truyền thống đón tết sum vầy

Trong ngày Tết đến xuân về, khay bánh trái Mứt Tết lại trở nên ngọt ngào và mang nhiều ý nghĩa. Ngày Tết đến, hầu như gia đình Việt Nam nào cũng bày trên bàn khách đủ loại Mứt Tết, hột dưa. Trước là mời khách, sau là để cả nhà cùng quây quần bên nhau thưởng thức. Nhiều loại Mứt ngon mang hương vị truyền thống được bày trên khay có ý nghĩa mong muốn sự hòa hợp, sum họp và đoàn viên gia đình.

Khay Mứt Tết truyền thống phải luôn đầy đủ cầu dừa đủ sài … tương ứng với sự sung túc cả năm, may mắn tràn đầy  như đặc trưng cho hương vị cuộc sống hiện đại, và thể hiện khí trời của bốn mùa trong một năm. Vì vậy, Mỗi dịp Tết đến xuân về, các loại Bánh Mứt lại trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Đặc biệt là các loại Mứt truyền thống ngày Tết truyền thống. Chúng thơm ngon và mang  ý nghĩa tốt đẹp trong những ngày đầu năm mới. Hãy cùng học nấu ăn khám phá xem đó là những loại bánh mứt nào và có ý nghĩa như thế nào nhé!

1. Mứt Dừa: Cả nhà Sum vầy hạnh phúc

Mứt dừa theo dân gian gọi là loại  mứt truyền thống và được nhiều người chọn lựa  đặt lên khay mứt ngày Tết mỗi độ xuân về. Đặc trưng mứt dừa là ở vị thơm ngọt và màu sắc của nó. Loại Mứt này rất đa dạng nhiều màu và thú vị nhờ nhiều cách làm khác nhau tùy theo khẩu vị của mỗi cá nhân. Vào những ngày đầu mùa xuân họp mặt, nhâm nhi mứt dừa truyền thống thơm ngon, cùng tách trà nồng nàn, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên cảm giác ấm áp gắn bó tình cảm đằm thắm trong từng thành viên trong gia đình.

Mứt dừa truyền thống văn hóa Việt Nam loại món ngon cổ truyền và được nhiều người lựa chọn trong khay mứt Tết mỗi độ xuân về

2. Mứt Bí: Sức khỏe và phát triển

Với độ ngọt vừa phải, giòn, mùi thơm độc đáo. Mứt Bí vị đậm và thanh vừa ngon, đẹp mắt, Mứt bí  còn được biết đến công dụng thanh nhiệt, và là phương thuốc cổ truyền về tính chất hàn, làm mát gan lợi tiểu. Vì vây, Mứt Bí là món Mứt vừa ngon mà vừa có lợi cho sức khỏe, thật tuyệt đúng không nào

Mứt Bí vị thanh mát có lợi cho sức khỏe 

3. Mứt Quất: An khang - thịnh vượng

Vị chua chua, ngọt ngọt, the the, ngay từ lúc đặt miếng Mứt Quất vào miệng, đem lại một cảm giác ấm áp trong tiết trời xuân se lạnh. Ngoài ra, Mứt quất có nhiều tác dụng, và có thể trị ho, như dân gian ta đã từng làm. Quả quất thường có bảy cánh gần đều nhau, không nát, không mất cánh nào, màu vàng đặc trưng của Quất còn mang ý nghĩa Chúc cho gia chủ an lành, thịnh vượng cho năm mới.

Mứt Quất mang lại vận may, sự an lành, thịnh vượng cho năm mới

4. Mứt Lạc: Bách niên giai lão

Đậu phộng hay người nam còn gọi là Lạc, là loại hạt có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, và vô hình chung nó mang sứ mệnh của sự khỏe mạnh. Gọi nó là “hạt trường thọ” thì cũng không có gì là quá . Vì vậy Mứt Lạc trở thành biểu tượng cho sự trường thọ - mang ý nghĩa đối với cả gia đình.

Trong dịp lễ Tết Mứt Lạc tượng trưng cho sự vững chắc và thánh thoát

5. Mứt Gừng: Mạnh mẽ can đảm 

Trong cay hằn có sự ngọt ngào, trong ngọt ngào có cay nồng lan tận đến cổ họng sau khi ăn xong, chính là hương vị đặc trưng của Mứt gừng, Qua tính đặc trung của Mứt Gừng ta thấy nó thể hiện trên phương diện cuộc sống như sự vượt khó khăn, để con người cố gắng vượt qua, và con ngươi đó phải có đủ can đảm thách thức những thử thách trong cuộc sống hiện đại . Tết đến xuân về, người ta dùng Mứt Gừng cùng ý nghĩa là  những cay đắng vẫn còn đọng lại như vị cay của gừng, và vị ngọt là sự khởi đầu mới cho một năm mới thuận lơi, may mắn hơn.

Mứt Gừng  với vị cay ngọt nồng nàn mang cảm giác ngon miệng

Ngoài những loại mứt trên, trên thị trường vẫn còn rất nhiều loại Mứt ngon khác nhau và còn mang ý nghĩa không kém như Mứt Cà Chua, Mứt Táo, ...Những vị ngọt đầm, hay sự  hấp dẫn cùng với những ý nghĩa biểu tượng quan trọng. Mứt Tết đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực ngày Tết Việt Nam, là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của dân tộc Việt Nam. Vì thế, các loại Mứt cũng trở thành những món quà tặng hết sức ý nghĩa và trân quý.

Tết đến càng lúc càng gần, Rồng Phượng đang chuẩn bị đến ngày để được sum họp, và bạn vẫn còn đang lo lắng chưa biết mua quà gì để tặng gia đình, người thân, bạn bè thì Mứt Tết chính là sự lựa chọn tuyệt vời luôn đấy. Đó là món quà mà chính bàn tay bạn tạo ra Và đặt tình cảm vào đó làm ra.Những món Mứt Tết thơm ngon, ý nghĩa sẽ từ đó tăng lên tuyệt vời

-----Của cho không bằng cách cho ----------

Còn nếu bạn chưa đủ tự tin, đừng lo lắng nữa Học nấu ăn theo yêu cầu sẽ giúp bạn có được loại  Mứt thơm ngon khác để “quà tặng ngày tết” thêm đa dạng, phong phú, hãy đăng ký ngay lớp học chuyên đề bánh Mứt truyền thống tại Hướng Nghiệp Á Âu để được tìm hiểu và biết làm nhiều loại Mứt ngon cùng với những phương pháp mới lạ để  làm Mứt, do các chuyên gia trong lĩnh vực Bánh Mứt hướng dẫn như phương pháp làm Mứt dẻo và giòn của một số loại Mứt, phương pháp sơ chế để Mứt có màu sắc đẹp hay cách bảo quản Mứt và rất nhiều điều hấp dẫn đang chờ đón bạn - Thử đi - thích liền 

Cách làm món cá chuồn chiên nghệ ngon

Hương thơm của nghệ tươi thấm đẫm trong từng thớ thịt cá chuồn được chiên giòn, pha lẫn vị ngọt tự nhiên của thịt cá mang đến cảm giác lạ miệng. Cá chuồn là món ăn quen thuộc của người dân miền Trung, thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: canh cá chuồn, cá chuồn nấu mít non, cá chuồn làm gỏi, cá chuồn chiên nghệ... trong đó, cá chuồn chiên nghệ được nhiều người ưa thích vì hương và vị lạ. Tin học nấu ăn đi , bạn sẽ bị ghiền món này luôn cho mà coi
Đọc thêm »