Cách làm món bánh bao chiên nhân thịt bò ngon

Măm măm những lúc nhàn rỗi thì cũng thích lắm nha. - Cùng học nấu ăn món bánh bao chiên nhân thịt bò ngon ngon xinh xinh này nhé các bạn .
Đọc thêm »

Học nấu ăn - Cách làm món bánh Flan ngon

Bánh Flan là loại bánh Tây đã được Việt hóa . Những chiếc bánh nhỏ màu vàng ươm không chỉ đẹp mắt mà còn rất thơm béo , ngon miệng . Cùng Học nấu ăn làm món bánh FLAN này nhé ! ! !

Nguyên liệu làm món bánh Flan :

- 1 lít sữa tươi ; 200 ml kem béo ; 10 trứng gà .

- 200 g đường cát trắng ; 14 khuôn đổ bánh .

Cách làm món bánh Flan :
- Làm caramen : Hòa tan 200 g đường cát với 100 ml nước lọc rồi đun cho đến khi hỗn hợp đó sánh lại , chuyển sang màu cánh gián là được .

- Cho 1 lít sữa tươi , 200 ml kem béo ; 3 thìa canh đường cát trắng vào đánh tan . Tiếp đến lấy 10 quả trứng gà , đánh tan rồi lược qua rây cho vào hỗn hợp sữa kem .

- Khuấy nhẹ hỗn hợp đó để tất cả nguyên liệu được tan hết và có màu vàng đẹp mắt .

- Cho nước caramen vào từng chiếc khuôn với một lớp mỏng vừa phải .

- Chế hỗn hợp kem sữa tươi vào rồi đem hấp chín . Trong quá trình hấp , bạn nhớ canh đều lửa , thường xuyên mở nắp nồi hấp , lau khô hơi nước để hơi nước không giọt xuống làm bánh bị rỗ hoặc bị nát .

- Bánh hấp chín để nguội , cho vào ngăn mát tủ lạnh . Sau khoảng 2 giờ thì có thể dùng được .

- Bánh flan có thể ăn không hoặc ăn với đá xay nhuyễn cùng ít cà phê . Món ăn vừa béo vừa có hương thơm thoang thoảng dễ chịu và ngon miệng .

Khóa học nấu ăn theo yêu cầu giúp học viên tiếp cận với nền ẩm thực tiên tiến trên thế giới, ngoài ra các học viên có thể mở quán luôn sau khi hoàn thành khóa học, vì những món ăn được học theo yêu cầu nên phù hợp cho các món bạn có thể muốn kinh doanh

Cách làm bánh su kem rán đẹp mắt ngon miệng

Học nấu ăn  món Bánh Su Kem rán hấp dẫn ở lớp vỏ ngoài xốp giòn,  nhân kem được làm cẩn thận, làm cho kem trở nên tươi mềm mịn và béo ngậy NHƯNG không thấy ngán. Phần nhân bên trong sẽ đem đến cho bạn cảm giác thú vị và lạ lùng khi ăn bánh su đấy.

Nguyên liệu thực hiện làm bánh su kem rán đẹp mắt ngon miệng : 

Phần bột bên ngoài : 

120g bột mì đa dụng 

40g đường 

80g bơ 

Phần bột của bánh su : 

150ml nước 

70g bơ 

5 thìa café đường 

1 ít muối i-ot

90g bột làm bánh ( cake flour ) 

2 quả trứng gà 

Phần nhân kem : 

240ml sữa nguyên kem 

4 lòng đỏ trứng 

40g bột ngô , rây mịn 

50g đường 

1 thìa café tinh chất vani 

120ml kem tươi – whipping cream 

Làm phần vỏ ngoài của bánh su kem : 

Chúng ta trộn bột mì với đường sau đó cho bơ vào trộn cùng , Sau đó đem  hỗn hợp bột bọc lại và để trong tủ lạnh thời gian ít nhất 1 giờ . 

Trộn thành phần bột mì với đường bột sau đó cho bơ vào trộn đều tay . Bọc hỗn hợp bột lại và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ . 

Làm phần bánh su kem : 

Đổ hỗn hợp nước ,  bơ ,  muối và đường vào một cái tô rồi đặt trong  lò vi sóng 2 phút hoặc cho tới khi sôi thì tiếp tục cho bột vào và trộn đều tay.

Tiếp tục cho hỗn hợp vào lò vi sóng và làm nóng thêm khoảng tầm 3 phút nữa rồi bỏ ra ngoài , khuấy đều tay cho tới khi hơi nước không còn bốc ra ngoài nữa thì băt đầu cho trứng vào , trộn đều từng quả  trứng một cho tơi khi hỗn hợp quyện lại thành một hỗn hợp sệt sệt và bóng mượt. 

Lấy hỗn hợp bột bánh su cho vào túi để chuẩn bị bóp lên khay đã chuẩn bị sẵn . Cán phần bột vỏ xốp bánh thành một lớp dày khoảng 3mm , cắt thành từng khoanh tròn hoặc dùng khuôn có sẵn bán kính tầm 6cm . 

Rán bánh su kem 

• Mang  mỗi khoanh tròn đem đặt lên một phần bột bánh su . Làm nóng chảo , cho dầu ăn ngập bánh , chờ dầu nóng già rồi thì thả từng chiếc bánh đã được cắt từ lớp bột trên bỏ vào chảo . Rán hết phần bánh đã làm cho tới khi bánh nở và chuyển sang màu vàng là được ,rán xong hết phần bánh thấy 2 mặt đều là được sau đó tắt bếp.
• Đổ kem tươi vào một tô rồi đánh bông tới dạng chóp mềm thì trộn chung với hỗn hợp kem mà mình đã cho vào tủ lạnh lúc trước 

• Tiếp theo bạn Bơm nhân kem vào bên trong bánh su kem rán đã rán lúc nãy, và phủ lên mặt bánh một chút đường bột nếu bạn thích ăn ngọt

Thưởng thức bánh su kem rán 

• Bánh su kem rán ngon có kích thước tương đối lớn , nên thích hợp cho những buổi ăn sáng nhanh mà không thiếu chất dinh dưỡng . Có thể ăn bánh su kem kèm với nước trà nóng hoặc sữa rất thích . 1 – 2 chiếc bánh su kem rán không chỉ đẹp mắt mà còn cung cấp  năng lượng để bắt đầu ngày mới tràn đầy sảng khoái.

Chúc bạn thành công và làm ra những chiếc bánh su kem rán đẹp mắt ngon miệng này nhé !
Có những bí quyết độc đáo và làm bánh rán cực ngon trong cách khóa học nấu ăn ngắn hạn, và khóa học nấu ăn theo yêu cầu, các bạn có thể tự tìm hiều hoặc theo học các khóa học nấu ăn như vậy để có cơ hội tiếp cận với nền ẩm thực cực đỉnh của Việt Nam nhé 

<Sisi><ST>

Học nấu ăn: Làm bánh cay nóng hổi, thơm giòn

Nguyên liệu:

Khoai mì: 400g
Hành lá
Ớt
Bột cà ri: 10g
Tỏi băm nhuyễn
Bột năng: 10g
Bột mì: 10g
Gia vị thông thường: muối, hạt nêm, đường
Dầu ăn.

Thực hiện:

1. Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng, sau đó vớt ra để ráo. Sử dụng bàn bào có nhiều lỗ nhỏ, cầm nghiêng khúc khoai mì và mài để tạo một khối bột nhuyễn. Sau khi mài xong thì vắt bớt nước đi, cho vào thau.

2. Hành lá cắt nhuyễn cho vào khoai mì, món này hành nhiều mới ngon.

3. Cho thêm vào khoai mì bột cà ri, bột năng, bột mì, tỏi băm nhuyễn, ớt bỏ hột cắt khúc, 1 muống muối, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng đường.

4. Trộn đều hỗn hợp để tạo 1 khối bột dẻo, không cần nhồi kỷ, chỉ cần trộn đều là được, sau đó vo thành từng viên, tuỳ bạn thích vo tròn hay vo dài.

5. Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào, vì món này chiên nổi mới ngon nên bạn cho nhiều dầu, dầu sôi bạn thả từng viên bột vào chiên, khi viên bánh đã vàng bạn vớt ra để trên giấy thấm dầu cho bớt dầu.

6.Bánh này ăn nóng sẽ giòn và ngon hơn khi nguội nhé!
Khóa học nấu ăn mở quán sẽ giúp bạn thực hiện được những món ăn ngon và làm được nhiều loại bánh hấp dẫn thơm ngon, Ngoài ra bạn có thể tự mở quán kinh doanh phục vụ cho cộng đồng xã hội - thật tuyệt đúng không nào :) 

Bánh Mì Việt Nam ngon trong mắt bạn bè quốc tế

Từ lâu Bánh Mì đã trở thành món ăn quen thuộc với mỗi người Việt Nam không chỉ bởi ngon miệng , giá cả bình dân mà còn rất tiện lợi nhất là đối với những người bận rộn . Vậy không biết bạn bè quốc tế sẽ nói gì về món ăn đặc biệt này , Cùng Học nấu ăn  đọc bài  dưới đây để hiểu thêm nhé ! 

David Farley , một cây bút chuyên về du lịch và ẩm thực đã đăng bài viết của mình trên trang du lịch của BBC về chiếc bánh mì kẹp thịt Việt Nam với tựa đề “Bánh mì kẹp Việt Nam ngon nhất Thế giới ?” 

Chúng tôi xin giới thiệu lại bài viết này của David Farley : 

Bánh mì Việt Nam được nhiều người trên thế giới biết đến . Ảnh : BBC

Chiếc taxi đang chuẩn bị dừng lại bên vỉa hè Phố Huế và người tài xế chỉ tay cho tôi vào một tiệm bánh mì bên kia đường giữa những căn nhà cao tầng . Tôi bước ra khỏi xe , tiến lại gần cửa tiệm bánh mì 118 Phố Huế . 

Tấm biển "Bánh mì Phố Huế" ( 118 Phố Huế ) trước mắt tôi , tiệm bánh mì được đặt luôn theo tên con phố . Hiệu bánh này được giới thiệu là có từ năm 1974 , rất đông khách và hễ hết hàng là họ đóng cửa ngay bất kể lúc nào . Chính vì vậy , khi đến nơi vào lúc 19h tối thứ bảy mà tiệm vẫn còn bán , tôi cảm thấy khá may mắn . 

Bánh mì Phố Huế được kết hợp đa dạng giữa thịt lợn , patê , cà rốt , rau thơm , dưa chuột . . . tất cả được bỏ vào ổ bánh vỏ giòn ruột mềm . Sự khác biệt vùng miền Việt Nam cũng khiến cho bánh mì ở mỗi nơi có một chút khác biệt . Ở một vài nơi , nhân kẹp trong bánh sẽ có thêm thịt muối , xúc xích hay các loại rau khác . 

Món ăn này bắt đầu xuất hiện từ thời Pháp thuộc , đặc biệt từ năm 1887 khi ba nước Đông Dương thuộc Pháp . Khi đó , người Pháp ở Việt Nam chỉ đơn giản cho patê và bơ vào trong bánh mì . Sau đó vào năm 1954 , khi thắng Pháp họ đã tự cải thiện chiếc bánh mì của mình theo công thức riêng , tạo nên chiếc bánh mì đậm chất Việt Nam . 

Khi chiến tranh Việt Nam kết thúc năm 1975 , nhiều người ở miền nam Việt Nam di cư sang Mỹ , châu Âu và Australia , mang theo công thức của làm bánh mì hảo hạng nơi quê nhà , nhiều người được thưởng thức chiếc bánh mì không hề biết nguồn gốc thật sự hương vị loại bánh mì kẹp thịt này là ở Việt Nam . Điều này lý giải khi bạn ăn bánh mì ở nước ngoài , bánh thường to hơn , nhiều rau củ , rau thơm và ớt do ảnh hưởng bởi phong vị miền Nam Việt Nam . 

Vài năm trước , tôi đã thử ăn một ổ bánh mì ở Sài Gòn và cảm thấy nó khá nhạt nhẽo , ít nhân : chỉ có vài lát thịt , lớp patê mỏng dính , vài cọng rau mùi và cà rốt . Lần này , tôi quyết tâm phải tìm ra thực hư : “Có phải bánh mì kẹp Việt Nam ngon nhất Thế giới ?” Tôi vô cùng thắc mắc . 

Ở tiệm Bánh mì Phố Huế , Geoffrey Deetz - một đầu bếp và chuyên gia ẩm thực Việt Nam đã sống ở đây 15 năm , người đi cùng tôi - đang chăm chú hỏi người bán bánh mì về các thành phần của nó . Trong khi đó , tôi nhận lấy ổ bánh mì thịt từ người bán , được bọc bên ngoài bằng tờ giấy trắng và cột bằng sợi dây chun . 

Mở ổ bánh mì ra , tôi thấy bên trong gồm thịt heo lát mỏng , xá xíu , chà bông , patê , ngũ vị hương và bơ . Bên trên là lớp nước sốt thịt cay . Rất ít rau . Đầu bếp Deetz quay sang nói với tôi : "Bánh mì ở Hà Nội đơn giản hơn nhiều chỗ khác tại Việt Nam . Người ở đây không thích một chiếc bánh mì đầy ú rau và thịt kẹp bên trong như chúng ta . 

Tôi đưa ổ bánh mì lên cắn một miếng và một ấn tượng thật tuyệt vời . Chiếc bánh mì này thật sự khác biệt . Độ giòn của bánh kết hợp hoàn hảo với vị ngon của thịt và gia vị . Đầu bếp Deetz nói tiếp : “Người Hà Nội không thích những món ăn cầu kỳ . Nhưng mọi thứ bên trong chiếc bánh mì thực sự có vai trò của nó : ruốc để thấm nước sốt , patê tạo nên độ ẩm và chiếc bánh mì được nướng đủ giòn không bị mềm trong thời tiết nắng nóng  như Việt Nam” . 

Khi đến Hội An , tôi cũng đã được thưởng thức hương vị của bánh mì Phương – cửa hàng bánh mì được xem là ngon nhất nơi đây . Chiếc bánh mì có ruột mềm , ngọt nhưng vỏ bên ngoài vẫn giữ được độ giòn thật đặc biệt . Điểm đặc biệt là trong chiếc bánh mì này được kẹp thêm cà chua , dưa góp ( đu đủ ngâm chua ) và tôi cho rằng mình đã được thưởng thức một chiếc bánh mì thật tuyệt vời . 

Phố cổ Hội An . Ảnh BBC 

Tiếp tục di chuyển vào phía nam , tôi được thưởng thức những hương vị bánh khác nhau nhưng đậm chất riêng của Việt Nam . Thật tuyệt vời , trong 2 tuần tôi đã đi khắp 3 miền Việt Nam và được thưởng thức 15 hương vị bánh mì khác nhau , tôi cảm thấy may mắn vì tất cả những hương vị bánh mì mà tôi đã được thưởng thức đều là những chiếc bánh mà tôi cảm thấy cực ngon từ trước tới nay . Vậy bánh mì Việt Nam có thực sự là loại bánh kẹp ngon nhất thế giới ? Những loại thịt lợn và rau thơm tươi ngon được nhồi trong ổ bánh giòn tan , đối với tôi , thì đúng là như vậy 

Không biết các bạn nghĩ sao , nhưng khi đọc bài dịch trên chúng tôi thấy rất tự hào về món “Bánh Mì” có một không hai này . Hi vọng nền ẩm thực của Việt Nam sẽ có nhiều khóa học nấu ăn ngon hơn nữa để được bạn bè thế giới biết đến . Còn nếu bạn muốn tìm hiểu nét độc đáo của các nền ẩm thực trên thế giới hay trở thành một chuyên gia ẩm thực hiểu biết về các món ăn từ Âu đến Á , hãy đến với khóa học nấu ăn ngắn hạn Hướng Nghiệp Á Âu chính thức thách thức ước mơ của bạn

Cách Làm Bánh Khúc Cây Noel

Học nấu ăn : Làm bánh khúc cây Noel 

1 . Nguyên liệu chuẩn bị học nấu ăn : Bánh khúc cây 

Bánh Khúc Cây có thể nói đã trở thành món bánh ngọt truyền thống và là niềm vui không thể thiếu được trong đêm Giáng Sinh tại các nước châu Âu . Hình ảnh của gia đình quay quần bên cây thông lấp lánh bởi những ánh đèn trang trí rồi hồi hộp mở quà và cùng thưởng thức bánh Khúc Cây Noel như biểu tượng của đoàn tụ , hạnh phúc và an lành . 

Bánh Khúc Cây đã trở thành món bánh ngọt truyền thống và là niềm vui không thể thiếu được trong đêm Giáng Sinh 

Chiếc Bánh Khúc Cây trong đêm Giáng Sinh có nguồn gốc từ Pháp , với tên gọi gốc là Bûche de Noël . Theo một số tài liệu , thì chiếc Bánh Khúc Cây ra đời năm 1875 khi một người thợ làm bánh người Pháp muốn biến khúc cây thật , thường dùng để đốt sưởi ấm và mang ý nghĩ may mắn , sung túc trong đêm Noel thành chiếc bánh ngọt . Cho đến nay , trải qua một thời gian dài , chiếc Bánh Khúc Cây Giáng Sinh trở nên phổ biến và được trang trí với tuyết , lá thông , ông già Noel . .làm cho chiếc bánh trông sinh động như một khu rừng mùa Đông . 

Để bữa tiệc đêm Noel của gia đình thêm ấm áp và ngọt ngào , chúng ta hãy học cách làm bánh Khúc Cây cho mùa Giáng Sinh này nhé ! 

Nguyên liệu làm bánh Khúc Cây Noel 

nguyen-lieu-lam-banh-khuc-cay-noel 

Nguyên liệu làm bánh Khúc Cây Noel 

Với phần cốt bánh chocolate : 

- 80 gram bột mì 

- 20 gram bột ngô 

- 30 gram bột cacao 

- 70 gram đường bột ( đường xay ) 

- 3 quả trứng gà 

Với phần kem bơ chocolate : 

- 200 gram bơ nhạt để mềm 

- 150 gram đường bột ( đường xay ) 

- 100 gram chocolate đun chảy ( từ 55% trở lên ) 

- 6 thìa nhỏ sữa không đường 

Hướng dẫn cách làm bánh Khúc Cây Noel 

Trước hết , bạn nên bật lò nướng ở nhiệt độ 1800C 5 phút trước khi nướng bánh 

Bước 1 : Đập trứng gà vào 1 tô lớn rồi rây đường vào . Sau đó đánh cho hỗn hợp thật bông ( hỗn hợp bông sáng mịn là được , nếu đánh bằng máy sẽ mất từ 5-8 phút ) . 

Bước 2 : Ở bước tiếp theo , cùng một lúc các bạn rây bột mì , bột ngô cùng bột cacao vào trong âu rồi dùng phới lồng trộn bột theo kỹ thuật fold ( hay còn gọi là “hất bột từ dưới lên” ) nhẹ nhàng và dứt khoát , tránh để bọt khí bị vỡ . 

Bước 3 : Lót một tấm giấy nến ở trong lòng khuôn rồi đổ bột lên phía trên . Cẩn thận dàn mỏng hỗn hợp bột đều ra khuôn rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 15 phút . 

Bước 4 : Trong lúc đợi bánh chín , đánh bông bơ đến khi nhận được hỗn hợp bông bơ sáng , màu nhạt hơn rất nhiều so với màu ban đầu ( khoảng 5 phút ở tốc độ cao nhất nếu đánh bằng máy ) . 

Bước 5 : Tiếp theo , các bạn rây đường vào hỗn hợp bơ ở trên và đánh đều cho bơ quyện đường . Ở bước này , bạn nên chia đường làm 2 phần rồi lần lượt cho vào để đánh cùng bơ . 

Sau đó , cho chocolate đã đun chảy vào đánh cùng hỗn hợp thêm khoảng 3-4 phút nữa . Cuối cùng là thêm sữa vào đánh cùng . 

Bước 6 : Bánh sau khi nướng , lấy ra để khoảng 3 phút cho bớt nóng rồi dùng tay từ từ cuộn tròn lại . Các bạn nên cuộn bánh cùng giấy nến cho dễ cuộn nhé ! 

Bước 7 : Bánh nguội , trở bánh ra bóc giấy nến và trét kem bơ chocolate vào . Lưu ý , không nên trét quá nhiều kem ở “đuôi bánh” để tránh lúc cuộn lại kem nhiều quá sẽ bị tràn ra ngoài . 

Bước 8 : Để tạo vân cho bánh , bạn tiếp tục dùng nĩa hay tăm tre vẽ những đường dài không ngăn nắp trên thân bánh tạo hình dáng như vỏ cây và trang trí thêm những vật dụng cho Noel để tạo không khí Noel . 

chiec-banh-khuc-cay-hap-dan-se-la-mon-qua-giang-sinh-day-y-nghia 

Một chiếc bánh Khúc Cây hấp dẫn sẽ là món quà Giáng Sinh ý nghĩa cho bạn dành tặng những người thân yêu 

Như vậy là bạn đã có một chiếc bánh Noel thành phẩm thơm ngon , hấp dẫn cho mùa Giáng Sinh thêm hương sắc và trọn vẹn niềm vui . Đặc biệt hơn , đây sẽ là món quà ý nghĩa cho bạn dành tặng những người thân yêu . 

Thật đơn giản đối với các bạn đảm đang phải không nào ? Còn đối với các bạn ít vào Bếp hoặc muốn nâng cao tay nghề để có những chiếc bánh Khúc Cây Giáng Sinh đẹp mắt làm quà tặng thì sao ? Hãy đăng ký ngay khóa học làm bánh Noel trong khóa học nấu ăn theo yêu cầu tại Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng . Đến với lớp chuyên đề làm bánh Noel này , bạn sẽ được các chuyên gia làm bánh hướng dẫn kĩ lưỡng từng bước để có được chiếc bánh Noel độc đáo nhất . 

HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU 

Chi Nhánh Đà Nẵng 

150 Lê Văn Hiến , tổ 35 , phường Khuê Mỹ , Q .Ngũ Hành Sơn , TP .Đà Nẵng 

Tel : ( 08 ) 3517 2308 

Fax : ( 08 ) 3517 2308 

Email : daotao@huongnghiepaau .comWebsite : beptruong .edu .vn

Cách làm bánh Chuối chiên ngon hấp dẫn

Trong ký ức tuổi thơ của nhiều người, bánh chuối chiên là món ăn vặt khó có thể quên được. Trong ngày nghỉ cuối tuần, hocnauan.edu.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh chuối chiên vàng ươm ngon hấp dẫn cho cả nhà bạn nhé.

 Nguyên liệu làm bánh Chuối chiên vàng:

- 10 quả chuối xiêm chín.

- 100g bột gạo, 2 thìa canh bột mì. 1 thìa canh đường, muối.

 Cách làm bánh Chuối chiên vàng:

- Hòa tan bột mì, bột gạo với nước cho hỗn hợp đó hơi sánh là được. Thêm 1 thìa canh đường, ít muối vào rồi khuấy tan. Để bột trong khoảng 30 phút trước khi chiên.

- Chuối lột vỏ, bổ đôi. Cho vào bao nilon rồi ép mỏng.

- Nhúng chuối vào một lớp bột mỏng.

- Cho vào chảo dầu nóng và chiên vàng. Sau đó gắp chuối ra.

- Tiếp tục nhúng vào bột rồi chiên vàng lần hai. Bột sẽ bung lên và có màu vàng rất đẹp mắt.

- Chuối chiên xong cho vào giấy thấm dầu rồi ăn khi còn nóng. Trong những buổi chiều trở gió thì đây là món ăn chơi ngon miệng mà bạn khó có thể bỏ qua.

Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, mùi thơm từ những miếng chuối tươi ngon từ bên trong tỏa ra, thật hấp dẫn, màu vàng của bột khi chiên lên tạo cảm giác muốn ăn thật nhiều. Hay trổ tài ngay cùng với bánh chuối chiên này nhé!

Cách Làm Bánh Kem Fondant Ngon Đẹp Mắt

Ngày nay , việc ăn uống đã không còn dừng lại ở việc no đủ mà đó là cả một quá trình nghệ thuật , gọi chung là “Văn hóa ẩm thực” . Trong đó phải kể đến nghệ thuật trang trí Fondant trên bánh kem , và người ta gọi loại bánh kem trang trí kiểu này là bánh kem fondant . Và fondant chính là đại diện cho sự ưa chuộng và biết thưởng thức cái đẹp của con người , trở thành xu hướng mới trong nghề làm bánh . 
Vậy Fondant là gì ? 

Fondant là một thuật ngữ chỉ loại sản phẩm kẹo đường dẻo , hay còn gọi là một dạng kẹo mềm dùng để trang trí bánh ngọt . Đây là một hỗn hợp đường được nhồi dẻo , mịn , có màu trắng ( hoặc trắng tinh ) , hỗn hợp này được tạo thành từ nước , đường đun sôi cùng với chất gây nở . Khi nước , đường và chất gây nở được đun sôi , để nguội đi một chút , hỗn hợp này tương đối đặc , sánh dẻo , nhồi với đường sẽ tạo thành một khối sản phẩm dẻo , mềm , dễ tạo hình . 
cach lam banh kem fondant dep mat 

Bánh kem được trang trí theo kiểu Fondant vừa đẹp vừa lạ 
Bạn đã biết Fondant là gì rồi , vậy giờ chúng ta hãy cùng bắt tay học cách làm bánh kem fondant nào ! 
v Nguyên liệu : 
- Một chiếc bánh kem cần trang trí 
- Nửa thìa canh bột gelatine ( chất làm đông , dùng trong chế biến các loại bánh ) 
- 30 ml nước 
- Nữa thìa cà phê glycerine loại dùng làm bánh 
- 550 gam đường bột 
- 11 gam shortening ( một loại chất béo dạng rắn được sản xuất từ dàu thực vật , không có chất phụ gia , có tác dụng tạo độ xốp và mềm ) . 
- 60 ml siro bắp 
v Các bước tiến hành : 
- Bước 1 : Ngâm gelatine vào nước 5 phút , cho vào lò vi sóng quay cho gelatine tan ra . 
- Bước 2 : Cho siro bắp và glycerine vào khuấy chung với gelatin ( có thể cho một ít bột vani vào cho thơm hơn ) 
- Bước 3 : Cho shortening vào khuấy tan . Sau đó để nguội . 
- Bước 4 : Sau khi hỗn hợp nguội , cho đường bột vào hỗn hợp . 
- Bước 5 : Dùng thìa trộn đều hỗn hợp . 
- Bước 6 : Bôi shortening lên tay để chống dính , nhào cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối đồng nhất . Nếu khi nhào hỗn hợp vẫn còn dính thì cho thêm đường bột vào . Vậy là fondant đã xong . 
- Bước 7 : Để pha màu , chỉ cần pha một ít màu thực phẩm bạn muốn vào và nhào cho tới khi nào Fondant đều màu . Như vậy , bạn đã có thể tha hồ sáng tạo . 
Như vậy sau khi làm xong Fondant , bạn có thể thỏa sức trang trí lên chiếc bánh kem chuẩn bị sẵn để tạo ra một chiếc bánh kem Fondant độc đáo của riêng bạn . 
v Nhưng lưu ý : 
Để thuận tiện cho việc sử dụng nếu cần , bạn có thể làm nhiều Fondant một lần , sau đó gói lại bằng giấy và bảo quản trong hộp kín , nên để Fondant nơi kính đáo , thoáng mát , không cho vào tủ lạnh . Nếu bảo quản tốt , Fondant có thể giữ được đến 3 tháng . 
Sau một thời gian lấy Fondant ra sử dụng mà bị cứng , không còn dẻo , bạn chỉ cần cho một ít shortening lên tay và nhào lại khoảng 5 phút là sẽ dùng được . 
banh kem fondant vua co gia tri tham my vua chiu nhiet do cao 
Chiếc bánh kem được phủ Fondant vừa mang lại giá trị thẩm mỹ vừa chịu được nhiệt độ cao nếu bánh được đặt trong tiệc ở ngoài trời 
Bạn đã học được cách làm bánh kem Fondant chưa ? Bạn đã có những kiến thức cơ bản về bánh kem , mong muốn thực hành nâng cao tay nghề , bạn muốn học một lớp chuyên sâu về các kỹ thuật trang trí bánh kem ? Hãy đến với HNAAu . Vì một khóa đào tạo làm bánh tại HNAAu sẽ mang đến cho học viên những trải nghiệm tuyệt vời cùng với đội ngũ giảng viên là những chuyên gia hàng đầu về ngành bánh . Bạn sẽ được học các kỹ thuật trang trí bánh kem hiện đại nhất , bao gồm kỹ thuật trang trí bằng Fondant . 
Ngoài ra , chương trình bánh kem tại Học nấu ăn HNAAu còn phù hợp với những bạn mới bắt đầu với nghề , bạn sẽ được học từ những kiến thức cơ bản nhất ( cách làm cốt bánh , chà láng bánh , các kỹ thuật trang trí cơ bản , các kiểu tạo hình thú bằng kem muôn màu muôn vẻ… ) . Hãy để chúng tôi chấp cánh cho ước mơ của bạn . 
Chi tiết vui lòng liên hệ : 
HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU 
Chi Nhánh Phan Xích Long 
Địa chỉ : 94 - 96 Phan Xích Long , P .3 , Q . Bình Thạnh , Tp .Hồ Chí Minh . 
( Số cũ : S54 - S55 , Phan Xích Long , P .3 , Q . Bình Thạnh , TP .Hồ Chí Minh ) . 
Tel : ( 08 ) 3517 2308 
Fax : ( 08 ) 3517 2308 
Email : daotao@huongnghiepaau .com 
Website : beptruong .edu .vn

Cách Làm Bánh Trung Thu Đâu Xanh Mừng Đón Trung Thu

Sẽ là một món quà vô cùng ý nghĩa dành tặng cho người thân và bạn bè trong dịp tết trung thu sắp tới nếu bạn biết cách làm những chiếc bánh trung thu thơm ngon , hấp dẫn . Và hãy cùng học nấu ăn  bắt đầu với cách làm bánh trung thu đậu xanh thật đơn giản nhé ! 
cach lam banh trung thu nhan dau xanh 
Bánh đậu xanh luôn là món bánh hấp dẫn với mọi người . 
Đậu xanh có tốt cho sức khỏe không ? 
Theo y học hiện đại , đậu xanh có thành phần dinh dưỡng rất cao . Bên cạnh thành phần chính là protid , tinh bột , chất béo và chất xơ , đậu xanh chứa rất nhiều vitamin . Ngoài ra , đậu xanh còn là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan , lấy đi những chất béo thừa và loại bỏ khỏi cơ thể trước khi hấp thụ , nhất là cholesterol . Do đó , ăn những thực phẩm có chứa đậu xanh thường xuyên giúp người béo kiềm chế sự thèm ăn và giảm lượng chất béo nguy hiểm cho cơ thể , rất tốt cho người bệnh tiểu đường . 
Cach lam banh trung thu dau xanh 1 
Thực phẩm chứa đậu xanh rất tốt cho sức khỏe . 
Bánh trung thu đậu xanh làm như thế nào ? 

Đến với cách làm bánh trung thu đậu xanh , bạn cần chuẩn bị công thức làm bánh như sau : 
- 600 gr bột mì 
- 400 gr nước đường 
- 250 gr dầu ăn 
Nhân đậu ( đen , đỏ , xanh , sen ) : 1kg đậu , 700 gr đường , 250 gr mỡ , 100 gr bột bánh dẻo , 150 gr bột mì 
Nhân dừa : 1kg dừa , 800 gr đường , 200gr mỡ , 200 gr bột bánh dẻo , 50gr bột mì , 50 gr hột dưa , vani một chút . 
Cách Làm : 
Cách nấu đường 
1kg đường , cho ½ chén nước nấu lửa nhỏ khoảng 5 tiếng , cứ để trên bếp , giữ không cho đường trở lại bằng cách thêm nước chút chút , cho 100 gr mạch nha , nấu thêm 5 tiếng nữa , nước đường sệt lên màu hổ phách rất đẹp , cân lại đường vừa đúng 1kg100 gr , để đường này càng lâu càng tốt ( 1 năm ) . 
Cách làm bánh 
Bột đổ núi , cho đường dầu vào giữa , trộn nhẹ tay , để bột nghỉ 1tiếng mới bắt bánh . 
Cách làm nhân 
Đậu ngâm mềm rửa xẩy cho hết mắt đậu ( đen , đỏ ) nấu mềm xay nhuyễn , trộn đường khuyấy trên bếp , cho mỡ , bột . 
Lòng đỏ hột vịt muối , hấp cách thủy , cho rượu trắng và dầu mè để át mùi trứng . 
Đóng bánh 
40gr bột , 110 gr nhân = một bánh . 
Và để cách làm này được hoàn thiện , trọn vẹn hơn , Hướng Nghiệp Á Âu xin giới thiệu đến các bạn khóa học làm bánh trung thu đặc biệt cùng với chuyên gia hàng đầu về làm bánh . Đến với khóa học này , bạn sẽ nhận được nhiều bí quyết về cách làm bánh , từ những kỹ thuật cơ bản đến nâng cao chỉ trong vòng 3 buổi , sẽ giúp bạn bạn hoàn thành được những chiếc bánh trung thu đậu xanh thật hoàn hảo để dành tặng người thân , bạn bè nhé ! 
Cach lam banh trung thu nhan dau xanh 2 
Khóa học làm bánh trung thu tại Hướng Nghiệp Á Âu - bí quyết bánh ngon cho trung thu vẹn toàn . 
Để biết thêm chi tiết , xin vui lòng liên hệ : 
HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU 

Chi Nhánh Phan Xích Long 
S54 – S55 Phan Xích Long , P .3 , Q . Bình Thạnh , Tp .Hồ Chí Minh 
Tel : ( 08 ) 3517 2308 
Fax : ( 08 ) 3517 2308 

Email : daotao@huongnghiepaau .com

Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Khoai Môn Đơn Giản Mà Ngon

Còn gì tuyệt vời hơn khi trong ngày tết trung thu , bạn làm bạn bè người thân bất ngờ với tay nghề nấu nướng của mình bằng một chiếc bánh trung thu thơm ngon và lạ mắt . Nào , hãy cùng Học nấu ăn  làm bánh trung thu nhân khoai môn để thực hiện món bánh bổ dưỡng này nhé . 

Khoai môn có tác dụng như thế nào ? 

Khoai môn vốn là một món ăn bổ dưỡng , bản thân khoai môn không chứa cholesterol , hàm lượng sodium thấp nhưng lại rất giàu vitamin , đặc biệt là những loại vitamin quan trọng mà cơ thể cần như đạm , tinh bột , kali… . Thêm vào đó , khoai môn tính bình , vị mát , ăn vào giúp giải nhiệt rất tốt . Hẳn ai cũng biết được những công dụng quí báu này từ khoai môn nhưng để ăn khoai môn thì cả một vấn đề vì nó rất “kén” người ăn khi có mùi và vị hơi “ngán” . 

Khoai môn rất giàu vitamin thích hợp người ăn kiêng , tiểu đường 

Nhưng giờ đây , với cách làm bánh trung thu nhân khoai môn , bạn hoàn toàn có thể thoải mái thưởng thức bánh trung thu với nhân khoai môn yêu thích mà không lo bị béo phì và ngán nhé . 

Để thực hiện cách làm bánh trung thu nhân khoai môn , bạn cần chuẩn bị những gì ? 

Nguyên liệu : 

• 500gr khoai môn 
• 150gr đường trắng 
• 80gr bột bánh dẻo 
• 40gr bột mì 
• 250gr dầu ăn 

Một ít mạch nha hay lá cẩm để có màu cho đẹp . 

Các bước thực hiện : 

Quậy hỗn hợp dầu ăn và bột bánh dẻo , sau đó cho bột mỳ vào ta được một hỗn hợp A . 

Khoai môn sau khi mua về , gọt vỏ rửa sạch cắt miếng nhỏ . Sau đó cho vào nồi nước xâm xấp nấu cho chín mềm , lựa những phần còn sượng bỏ đi . Khi khoai đã chín , cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi đổ ra chảo , bắt lên bếp , thêm vào một ít dầu ăn rồi xào với lửa nhỏ . 

Muốn có màu đẹp thì thêm vào màu của lá cẩm . Sau đó cho hỗn hợp A vào cùng với khoai môn , tiếp tục xào với lửa nhỏ cho đến khi phần nhân này khô , khi thử thấy không dính tay nữa thì tắt bếp để nguội . 

Cho vào khuôn tạo hình bánh trung thu , sau đó đem nướng , chiếc bánh sẽ có màu rất đẹp . 

Như vậy , chỉ với các bước đơn giản , bạn đã có thể làm ra được những chiếc bánh trung thu nhân khoai môn đẹp mắt . Vậy còn chần chờ gì nữa mà không thử sức với cách làm bánh trung thu nhân khoai môn và đến với Hướng nghiệp Á Âu để biết thêm nhiều món bánh trung thu nữa trong bộ sưu tập dạy làm bánh trung thu năm nay của trường chúng tôi ? 

Chúc bạn có được những chiếc bánh trung thu như ý bên cạnh người thân yêu trong mùa trăng năm nay . 

Khóa học làm bánh trung thu trong khóa học nấu ăn theo yêu cầu tại Hướng Nghiệp Á Âu-bí quyết bánh ngon cho trung thu vẹn toàn . 

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ 

Chi nhánh Phan Xích Long 

S54-S55 Phan Xích Long , F .3 , Quận Bình Thạnh , Tp . Hồ Chí Minh 

Tel : ( 08 ) 3517 2308 

Fax : ( 08 ) 3517 2308 

Email :daotao@huongnghiepaau .com 

Web : beptruong .edu .vn

Cách Làm Bánh Dẻo Trung Thu Cực Đơn Giản

Ngày tết trung thu đang cận kề , ngoài những loại bánh trung thu truyền thống như thập cẩm , lạp xưởng , đậu xanh , trứng mặn…thì loại bánh dẻo đang là loại bánh được mọi người yêu thích , đặc biệt là trẻ con , vì vị ngọt và nhiều màu sắc của loại bánh này . Vậy các bậc phụ huynh hãy cùng theo dõi bài viết của Học nấu ăn để biết cách làm bánh dẻo trung thu cực đơn giản , thơm ngon cho con trẻ của mình nhé ! 

Những chiếc bánh trung thu dẻo nhiều màu sắc hòa cùng vị ngọt của vỏ bánh luôn làm trẻ con yêu thích 

Cách làm bánh dẻo trung thu như thế nào ? 

Đầu tiên , nói về phần nhân bánh trung thu thì bánh dẻo và bánh nướng giống như nhau . Bạn có thể làm phần nhân đậu xanh , nhân thậm cẩm , gà quay v…v…Tuy nhiên , về phần vỏ thì khác nhau . Phần vỏ của bánh dẻo được làm từ bột nếp đã được làm chín , vì thế bạn có thể thưởng thức bánh ngay khi làm xong , chỉ đơn giản bằng cách trộn bột cùng với nước và đường . 

Bánh dẻo truyền thống thường có màu trắng với mùi thơm dịu dịu man mát , bánh dẻo hiện đại được làm với nhiều màu sắc hơn và nhiều mùi vị hơn như cam , xoài , bánh màu nâu có vị socola , cafe… 

Đến với cách làm bánh dẻo trung thu , bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau : 

1 . Nguyên liệu làm bánh dẻo 

- Bột nếp 

- Đường cát trắng 

- Nước hoa bưởi 

Nhân bánh ( tùy chọn ) 

2 . Cách làm 

Làm bánh dẻo truyền thống được chia thành 2 công đoạn chính : nấu nước đường bánh dẻo và làm vỏ bánh . 

Nấu nước đường bánh dẻo : 

Hòa tan 2 kg đường cát trắng với 2 lít nước , đặt lên bếp đun với lửa vừa cho tới khi nước đường sôi . Khi thấy đường tan hoàn toàn thì vắt nước cốt của 1 quả chanh vào đun thêm khoảng 5 phút sau đó bắc xuống và để nước đường thật nguội . 

Làm vỏ bánh : 

- 1 lít nước đường đã làm ở trên 

- 500 g bột bánh dẻo ( 100 g bột để làm bột áo ) 

- 2 muỗng canh nước hoa bưởi 

Cho nước đường vào âu lớn , thêm dầu ăn và nước hoa bưởi vào khuấy đều . Cho 1/2 lượng bột vào khuấy đều , sau đó cho tiếp ½ lượng bột còn lại , khuấy cho bột nở và thấm đều nước đường . 

Để phần bột khô còn lại ra bàn , đổ phần bột ướt lên , nhồi đến khi bột dẻo mịn , thấm hết hoàn toàn bột khô . Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tay ấn vào bột , bột không dính tay là được . 

Làm nhân bánh : 

Bạn có thể tùy chọn bánh dẻo chay hoặc bánh dẻo có nhân . Chia bột và nhân theo tỷ lệ 2 :1 . Dàn mỏng bột , cho nhân vào giữa , bọc thật kín và chặt tay , cuối cùng thoa 1 lớp bột áo mỏng bên ngoài . 

Rắc 1 lớp bột thật mỏng vào khuôn , cho bột bánh vào ấn chặt bằng mặt khuôn , nhẹ nhàng nhấc khuôn ra . Để bánh 1 – 2 ngày đến khi bột bánh trở nên trong thì ăn sẽ ngon hơn . 

Thành phẩm là những chiếc bánh dẻo hình họa tiết sắc sảo , vị ngọt ngào của đường , cầm trên tay có cảm giác chắc và nặng tay . 

Sẽ thật tuyệt vời nếu bạn kết hợp bánh dẻo với các loại nhân bánh khác nhau , và để học được nhiều bí quyết làm nhân bánh hấp dẫn và đúng kỹ thuật , mời bạn hãy tham gia khóa học làm bánh trung thu tại Hướng Nghiệp Á Âu để tạo nên hương vị riêng cho từng chiếc bánh , dành tặng một mùa trung thu ý nghĩa đến người thân của bạn nhé ! 

Khóa học làm bánh trung thu nằm trong khóa học nấu ăn ngắn hạn tại Hướng Nghiệp Á Âu-bí quyết bánh ngon cho trung thu vẹn toàn . 

Để biết thêm chi tiết , xin vui lòng liên hệ : 

HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU 

Chi Nhánh Phan Xích Long 

S54 – S55 Phan Xích Long , P .3 , Q . Bình Thạnh , Tp .Hồ Chí Minh 

Tel : ( 08 ) 3517 2308 

Fax : ( 08 ) 3517 2308 

Email : daotao@huongnghiepaau .com 

Website : beptruong .edu .vn

Học cách làm bánh trung thu lạnh cùng kem tươi mát

Học cách làm bánh trung thu lạnh cùng kem tươi mát , với lớp vỏ bánh mềm , mang lại cho người thưởng thức cảm giác mới , lạ lẫm và thích thú . 

Ngày tết trung thu đang đến cận kề , nhiều chị em đã rục rịch làm bánh , chia sẻ công thức từ Học nấu ăn về làm bánh Trung thu với nhau . Ngoài các loại bánh trung thu truyền thống của Việt Nam , thì ngày nay nhiều loại bánh trung thu mới lạ , xuất hiện mang nguyên liệu rất “Tây” và hình thức cũng mới lạ . Đó là bánh trung thu lạnh nhân kem . Cùng học cách làm bánh trung thu lạnh để mang đến những món quà vô cùng mới mẻ , lạ mắt đến người thân và bạn bè nhé . 

Những chiếc bánh trung thu lạnh hiện đang được người tiêu dùng yêu thích 

Cách làm bánh trung thu kem lạnh ? 

Bánh trung thu lạnh nhân kem là sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại , với bề ngoài bắt mắt , phong phú cùng hình thức và chất liệu đến từ phương Tây , được bao phủ bởi các loại lớp vỏ chocolate tươi ,hoặc vỏ mềm , dẻo mà nhân bên trong lại mát lạnh bởi kem với nhiều hương vị khác nhau như vị ngọt và vị chua trong cùng một chiếc bánh . Đặc biệt , khi cắt bánh ra có nhân hình trứng thân thuộc nhưng tất cả đều được làm bằng kem mát lạnh và bao phủ bởi một lớp sô-cô-la nhìn rất hấp dẫn . 

Các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau : 

- 200 gr bột nếp 

- 280 gr đường 

- 400 ml nước lạnh 

- 4 muỗng cà phê mật ong 

- 40 gr mango jam ( mứt xoài ) nếu thích vị xoài , ( hoặc bạn có thể dùng bất cứ vị jam nào ) 

- Kem các vị 

- Bột khoai tây hoặc bột bắp ( corn starch ) 

Thực hiện : 

Bước 1 : Cho bột nếp , mứt xoài , đường , mật ong , nước vào 1 cái tô , khuấy đều để tất cả hòa tan . 

Sau đó , cho hỗn hợp bột vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 - 15 phút cho bột chín . Khi thấy bột chín bạn lấy ra dùng phới trộn đều . 

Bước 2 : Rắc bột vào khay hay đĩa đáy bằng . Sau đó lấy bột đã hấp trộn đều đổ vào khuôn . Rắc thêm bột khoai tây lên trên rồi giàn đều bột ra ( nhớ rắc bột sống nhiều một chút nha các bạn ) . Để 5 phút cho bột nguội . 

Bước 3 : Sau khi bột nguội , bạn cắt bột làm 6 - 8 phần bằng nhau . Dùng cọ quét hết bột sống không còn bám trên bề mặt các khối bột chín . 

Sau đó , cho 1 miếng bột gói vào một miếng màng bọc thực phẩm để bột không dính vào nhau . 

Bước 4 : Lấy 1 miếng màng thực phẩm trên có vỏ bánh cho vào cái chén hay li nhỏ ( nhìn hình ) rồi cho kem vào giữa rồi túm các mép bột lại . Dùng dây thun cột chặt rồi cho vào tủ đá khoảng 1 tiếng là có thể ăn được . 

Vị kem mát lạnh ở nhân bánh sẽ mang đến cho bạn một cảm giác tuyệt vời 

Nếu ăn không hết , bạn có thể dự trữ bánh trong ngăn đá , trước khi ăn , cho bánh xuống ngăn mát khoảng 40 phút . Món bánh Trung thu lạnh này sẽ khiến cả nhà được trải nghiệm hương vị hoàn toàn mới mẻ trong mùa Trăng năm nay . Và mời bạn đến với khóa học làm bánh trung thu tại Hướng Nghiệp Á Âu để học thêm những bí quyết và kỹ năng làm nên những chiếc bánh trung thu thật thơm ngon từ các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực bánh , dành tặng một mùa trung thu ý nghĩa đến người thân của bạn nhé !

Khóa học làm bánh trung thu nằm trong khóa học nấu ăn ngắn hạn tại Hướng Nghiệp Á Âu-bí quyết bánh ngon cho trung thu vẹn toàn . 

Để biết thêm chi tiết , xin vui lòng liên hệ : 

HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU 

Chi Nhánh Phan Xích Long 

S54 – S55 Phan Xích Long , P .3 , Q . Bình Thạnh , Tp .Hồ Chí Minh 

Tel : ( 08 ) 3517 2308 

Fax : ( 08 ) 3517 2308 

Email : daotao@huongnghiepaau .com 

Website : beptruong .edu .vn