Cách làm Pasta Ngao ngon

Cùng Học nấu ăn tham gia chế biến món pasta thơm ngon này nhé.

Đọc thêm »

Học nấu ăn với món mực xốt cay giòn

Bắt đầu học nấu ăn với các món đơn giản và ngon miệng như mực xốt cay giòn cũng là cách để giúp nâng cao tay nghề bếp núc của bạn.

Không quá khó để học nấu ăn một món ăn ngon và đẹp mắt cho bữa ăn gia đình. Hãy làm mực xốt cay giòn theo cách dưới đây, bạn sẽ học nấu được một món ăn dễ làm mà cũng rất dễ để thực hiện.

Mưc xốt cay giòn là món ăn được nhiều người ưa thích với vị thơm thơm, cay cay dịu nhẹ, hoá chút vị mặm ngọt của những miếng mực được thấm ướp đều, đủ để thèm được nếm trong bữa cơm hàng ngày.

Cùng học nấu ăn với món mực xốt cay giòn ngon miệng!

Nguyên liệu cho món mực sốt cay:

- 300gr mực ống tươi đã được sơ chế sẵn

- 1 củ gừng, 1 củ hành khô

- 100 gr ớt chuông xanh, đỏ, vàng

- 10gr bột năng

- Hành lá, rau mùi

- Các loại gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước tương, tương ớt, dầu ăn, rượu trắng.

Cách thực hiện món ăn:

- Bước 1: Để món ăn được đẹp mắt, hãy lột lớp da mực mỏng màu đỏ bên ngoài và khứa séo miếng mực được cắt sao cho vừa ăn.

Tiếp theo, cho mực vào tô và ướp đều với ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café tiêu, 1 thìa một năng trong khoảng 15-20 phút.

- Bước 2:

·        Rửa sạch ớt chuông, sau đó bỏ hạt, cắt sợi.

·        Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái mỏng.

·        Gừng rửa sạch, cạo vỏ và băm thật nhỏ.

·        Các loại rau gia vị như hành lá, rau mùi bạn rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm.

- Bước 3: Pha chế nuốc xốt: Khuấy đều hỗn hợp gồm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 thìa café đường, 1 thìa café gừng băm.

- Bước 4: Bắc chảo lên bếp và để lửa vừa, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành khô băm nhỏ. Trút mực vào và cho lửa lớn hơn một chút, đảo mực thật đều, rồi cho phần nước xốt vào đề làm gia vị cho mực.

Đảo đều và khi mùi thơm toả lên thì cho ớt chuông vào và tắt bếp. Tiếp tục đảo mực và ớt để gia vị thấm đều.

- Bước 5: Đổ mực ra đĩa và rắc một ít tiêu bột cùng hành lá, rau mùi lên trên.

Thưởng thức cùng bữa cơm gia đình và món canh sẽ rất ngon. Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm gừng ớt cho những ai thích ăn mặn dùng bữa cơm ngon miệng hơn.

Bắt đầu học nấu ăn với những món đơn giản sẽ giúp bạn làm quen được với công việc bếp, dần dần bạn có thể học nấu ăn với các món khó hơn, kỹ thuật cao hơn.

Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng với món mực xốt cay giòn trong khóa học nấu ăn ngắn hạn của trường HNAAu nhé !

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ: 

Trường Hướng Nghiệp Á Âu

Trụ sở

02 - 04 khu Biệt thự Chu Văn An, Đường Số 1, phường 26, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Văn phòng: 65 khu Biệt thự Chu Văn An, Đường Số 1, phường 26, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Chi Nhánh Phan Xích Long

Địa chỉ: 94 - 96 Phan Xích Long, P.3, Q. Bình Thạnh, Tp.Hồ Chí Minh

Chi Nhánh Đà Nẵng

150 Lê Văn Hiến, tổ 35, phường Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn, TP.Đà Nẵng

Tel: (08) 3517 2308

Fax: (08) 3517 2308

Email: daotao@huongnghiepaau.com

Website: beptruong.edu.vn

https://www.facebook.com/huongnghiepaau

https://plus.google.com/+BeptruongEduVn2015

Cách làm món Ngao xào húng quế cay thơm hấp dẫn

Gắp một miếng ngao xào húng quế, bạn sẽ được thưởng thức vị ngao ngọt pha lẫn chút mặn và xuýt xoa vị cay của ớt, thơm của húng quế thật hấp dẫn. Cùng học nấu ăn với món Ngao xào húng quế cay nhé!!!


 Nguyên liệu làm món Ngao xào húng quế cay:
- 500g ngao
- 3 tép tỏi
- 4 quả ớt đỏ
- 1 nắm húng quế
- Vài cây hành lá
- Gia vị: 2 muỗng canh bia, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào; 1/2 muỗng canh đường
 Cách làm món Ngao xào húng quế cay:
Ngao mua về ngâm vào nước muối loãng (hoặc thả vài lát ớt) khoảng nửa ngày cho ngao nhả sạch đất cát. Sau đó vớt ngao, cọ rửa sạch lớp vỏ rồi để ráo.

Hành cắt rễ, rửa sạch, thái khúc. Húng quế ngắt rời từng lá, rửa sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy. Tỏi bóc vỏ lụa, thái lát mỏng. Ớt xắt lát xéo.
Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi, ớt và đầu hành trắng vào phi thơm. Trút ngao vào đảo nhanh tay trong giây lát thì đổ bia vào.

Khi ngao bắt đầu há miệng thì nêm dầu hào, nước tương, đường vào, đảo đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho ngao thấm vị.

Trước khi tắt bếp, trút húng quế vào đảo thơm rồi bắc chảo ra khỏi bếp nấu.
Trút ngao ra đĩa sâu lòng hoặc bát to, dùng nóng.

Đĩa ngao nóng hổi bốc hơi nghi ngút trên bàn ăn khiến cho mọi vị giác như được đánh thức. Bắt đầu là hương húng quế thật ngọt, kế đó là vị cay thơm của ớt và các loại gia vị. Gắp một miếng ngao xào húng quế, bạn sẽ được thưởng thức vị ngao ngọt pha lẫn chút mặn và xuýt xoa vị cay của ớt, thơm của húng quế thật hấp dẫn.

Nguồn: Hướng Nghiệp Á Âu

Cách làm món hàu sữa nướng tỏi ngon

Lại có thêm công thức một món hải sản măm ngon đã đời rùi đây. Học nấu ăn  cũng gần chịu hết nỗi rồi - phải bắt tay vào làm thôi - ngon quá đi mất ..
Đọc thêm »

Cách làm món chem chép nướng pho mai ngon

Pho mai béo ngậy kết hợp với chem chép ngon ngọt sẽ là món ăn thú vị để cả nhà cùng nhâm nhi dịp cuối tuần . Học nấu ăn  chúc các bạn có cuối tuần vui vẻ nhâm nhi những món ăn ngon này nhé 

Nguyên liệu : 

- 600g chem chép , có thể thay bằng con vẹm 

- 1/2 bát con pho mai bào sợi , có thể dùng pho mai cheddar , parmesan hay mozzarella 

- 1-2 tép tỏi 

- Hạt tiêu , chanh , muối . 

Cách làm : 

Bước 1 : 

- Chem chép rửa sạch , ngâm vào âu nước lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ , sau đó rửa chem chép lại cho thật sạch . 

- Cho chem chép vào nồi , đun sôi khoảng từ 3 đến 4 phút để chem chép chín sơ và há miệng thì tắt bếp . 

Bước 2 : - Pho mai đổ ra bát , tỏi bóc vỏ , giã nhuyễn . 

Bước 3 :- Xếp chem chép vào khay nướng , rắc bên trên chem chép một ít pho mai bào , thêm một ít tỏi và hạt tiêu . Vì pho mai đã có sẵn vị mặn nên bạn không cần thêm nhiều gia vị và cũng không cho quá nhiều pho mai sẽ làm mặn món ăn . 

Bước 4 : 

- Cho vào lò , nướng ở nhiệt độ 180 độ C , từ 8 đến 10 phút hoặc đến khi nhìn vào lò nướng , thấy phần pho mai chảy ra hết và chem chép vàng đều , lấy ra dùng nóng . Nếu không có lò nướng bạn có thể nướng chem chép trên than hoa , đến khi chem chép chín và ngậy mùi thơm của phô mai . 

- Bạn có thể pha sẵn một ít muối tiêu chanh để ăn kèm . Khóa học nấu ăn mở quán ốc sẽ giúp học viên thực hiện được nhiều món ăn ngon từ ốc , ngao , chem chép và nhiều hơn nữa đó là kỹ năng và kinh nghiệm xử lý mùi tanh của những loại hải sản này từ các chuyên gia. 

Cách làm món ốc ngựa xào bơ cay ngon

Vị cay của ớt hòa trong hương thơm của bơ làm cho món ốc bình thường này trở nên hấp dẫn. Cùng học nấu ăn với ốc ngựa xào bơ này nhe!!! Học nấu ăn với món ốc ngựa xào bơ cay ngon
Đọc thêm »