Học Nấu Ăn Qua Video Phần 1

Cháo Mực

Cá Chép Kho Tương Bần

Bánh Bông Lan Kem

Học nấu ăn giới thiệu với các bạn các học nấu ăn qua video, giúp các bạn có thể hiểu hơn về cách nấu ăn tốt nhất :) 

Trường dạy nấu ăn uy tín nhất tại TPHCM

Học nấu ăn tốt nhất là mục tiêu lâu dài hàng đầu mà Trường dạy nấu ăn luôn mong muốn đem đến cho tất cả các bạn trẻ luôn đam mê và muốn khởi nghiệp với nghề bếp . 

Để trở thành một Trường Học nấu ăn nổi tiếng , chất lượng , uy tín , Hướng Nghiệp Á Âu chúng tôi đã xây dựng một hệ thống cơ sở vật chất hiện đại , đầy đủ các trang thiết bị cho một đầu bếp chuyên nghiệp thực hành , cùng với một đội ngũ Giảng viên có chuyên môn và thâm niên tay nghề cao , am hiểu sâu sắc về ẩm thực , tận tình với học viên trong quá trình học . 

Đặc biệt hơn nữa , để phục vụ tốt nhất cho chương trình đào tạo nghề bếp , các học viên có thể an tâm hơn về nơi ăn ở , sinh hoạt để hoàn toàn chuyên tâm vào công việc học nghề . Chúng tôi còn có kí túc xá cho các học viên ở xa , mang lại cơ hội giao lưu , học hỏi nghề bếp giữa các em với nhau . 

Chúng tôi rất tự hào vì là một trong những Trường dạy nấu ăn tốt nhất hiện nay với các khóa học nấu ăn , khóa hoc nấu ăn ngắn hạn, học nấu ăn theo yêu cầu, học nấu mở quán  . Có được vinh dự lớn như thế này cũng là nhờ vào sự đóng góp rất to lớn của các Thầy cô đang chuyên trách giảng dạy và sự cố gắng năng nổ nhiệt tình của các bạn nhân viên tại Hướng Nghiệp Á Âu . 

Chúng tôi luôn trân trọng và biết ơn những cống hiến đó để đưa Hướng Nghiệp Á Âu vươn tới một tầm cao mới , xứng đáng là một nơi đào tạo nghề bếp tốt nhất cho tất cả các bạn trẻ đang muốn tạo dựng cơ hội với nghề bếp . 
Chúng tôi tin rằng giữa hiện tại và trong tương lai , Trường dạy nấu ăn sẽ đi đầu về chất lượng đào tạo cũng như cung ứng một nguồn nhân lực đầu bếp dồi dào , tốt nhất cho Tp .Hồ Chí Minh và tất cả vùng miền trên đất nước . 
Địa điểm trường dạy nấu ăn : 

TRƯỜNG HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU 

Thành Phố Hồ Chí Minh 
02 – 04 khu biệt thự Chu văn An , Đường số 01 , P .26 , Q . Bình Thạnh 
( từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2 ,4 ,8 hoặc 12 để đến Đường số 1 ) 
Tel : ( 08 ) 6290 5588 - 6290 9988 - ( 08 ) 6294 8320 - 6294 8387 , 
Fax : ( 08 ) 6294 8387 
Email : daotao@huongnghiepaau .com

Học nấu ăn - Thịt heo áp chảo thơm lừng, cực kỳ đưa cơm

Cùng học nấu ăn làm món thịt heo áp chảo thơm lừng phục vụ cho bữa cơm ngon miệng nhé, Chúc cả nhà cùng học nấu ăn làm ngon món ăn này nhé 

CHUẨN BỊ 

- 250g thịt ba chỉ , nên chọn miếng thịt có nhiều chỉ mỡ và nạc xen kẽ nhau chặt chẽ . . 

- 1 quả lê ( ép lấy nước , bỏ bã ) 

- Gia vị : gừng , tỏi , hành tây , nước tương , dầu hào , đường , mật ong , hạt tiêu , muối , dầu mè , vừng rang mỗi thứ một ít . 

THỰC HIỆN 

- Rửa sạch thịt rồi thái lát mỏng , tùy theo bạn thích bày miếng thịt nướng to hay nhỏ mà thái cho phù hợp . 

- Cho toàn bộ gia vị đã chuẩn bị vào nước cốt lê ( trừ vừng rang ) . Đảo đều bát nước gia vị này , áng chừng đủ ướp xâm xấp cho chỗ thịt bạn định nướng . Nên cho thật ít muối vì có thể nước tương đã đủ đậm rồi . 

- Cho thịt vào nước gia vị vừa pha , đảo đều và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm , cất trong ngăn mát tủ chừng 4 tiếng hoặc lâu hơn cho thịt ngấm hương vị . 

- Làm nóng chảo chống dính trên bếp lửa vừa , gắp từng miếng thịt ( rũ bỏ phần gia vị bám trên thịt ) xếp phẳng trên chảo . 

( Chú ý : Bạn đừng cho dầu ăn hay nước gia vị vào chảo . Dầu ăn làm cho thịt ngấy mỡ , nước sẽ khiến cho thịt nhũn như thịt kho . Chỉ nướng áp chảo riêng thịt cho chín đều hai mặt , nếu thịt quá săn gần chuyển sang màu cháy xém thì bạn có thể bớt lửa hoặc phết chút nước gia vị cho thịt đỡ khô , nướng cho tới khi chín xém hai mặt là được ) . 

Thịt heo áp chảo kiểu Hàn Quốc thơm lừng hương gia vị tẩm ướp và đậm đà khó quên vị ngọt dịu của nước cốt lê . Bản thân thịt heo áp chảo có màu sậm nâu cánh gián , vì thế khi bày bạn nên để trên nền rau xà lách xanh , cạnh đĩa salad hay dưa góp trộn rau củ nhiều màu bắt mắt . Chúng không chỉ hợp về màu sắc hình thức mà còn về cả hương vị , rất dễ ăn Chúc bạn có thêm một món ăn ngon miệng cho cả nhà nhé. Để có nhiều món ngon hơn các bạn có thể tham gia các khóa học nấu ăn ngắn hạn để giúp phong phú bữa ăn mỗi ngày của cả nhà nhé. 

Học nấu ăn - Nấu bún mọc giản dị mà hấp dẫn

Bún mọc là món ăn vừa giản dị và vô cùng hấp dẫn, nó cũng khá quen thuộc với người dân sài gòn , vậy hãy cùng Học nấu ăn trổ tài nấu nướng nha 

1. Nguyên liệu

- 400g sườn non

- 300g xương

- 300g giò sống

- Mộc nhĩ, nấm hương

- Chả lụa

- Rau sống ăn kèm

- Gia vị.

2. Cách làm

Sườn non và xương rửa sạch, luộc qua một lần nước, xả lại với nước lạnh rồi đem hầm.

Để nước ngọt hơn, các bạn có thể cho thêm củ cải hầm chung đến khi sườn mềm thì vớt bỏ củ cải, nêm lại vừa miệng.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở rồi thái sợi hoặc băm nhuyễn.

Trộn chung giò sống với nấm đã xắt nhuyễn, ướp 2 muỗng café nước mắm, 2 muỗng café bột ngọt, 2 muỗng café hạt nêm và 1 muỗng café tiêu, trộn đều rồi để 15 phút cho ngấm gia vị.

Dấp chút nước lên tay và vo viên giò sống.

Thả giò sống vo viên vào nồi nước hầm, có thể làm thêm mọc chiên.

Rau sống nhặt rửa sạch, để ráo.

Chả lụa cắt miếng vừa ăn.

Nếu bạn chuẩn bị bún mọc để hôm sau ăn sáng thì sau khi sơ chế hết các nguyên liệu, bạn cất chúng vào tủ lạnh, sáng hôm sau đun lại nước dùng rồi nhúng qua nguyên liệu vào nồi nước dùng đang sôi để chúng nóng lại, sau đó vớt lên mặt tô bún, bày cùng rau sống và ăn nóng. Còn nếu bạn ăn ngay thì chỉ việc bày giò, sườn, chả lụa và rau sống lên tô bún, chan nước là được.Những kinh nghiệm và bí quyết để có các món ăn ngon đều nằm trong bộ chuyên đề và khóa học nấu ăn theo yêu cầu giúp cho các học viên tự tay thực hiện được các món ăn ngon mà không kém phần hấp dẫn. 

Học nấu ăn - Làm bánh bèo thơm ngon đậm vị miền Trung

  Nguyên liệu 

- Bột gạo: 200g
- Bột năng: 30g,
- 1 lít nước lạnh
- Tôm đồng: 400g
- Bóng bì: 200g
- Chén bánh bèo loại chén nhỏ như chén đựng gia vị.
- Ớt tươi, hành lá, nước mắm, đường, muối, dầu hạt điều.

  Học nấu ăn  làm bánh bèo thơm ngon đậm vị miền trung:

- Đổ 2 loại bột gạo và bột năng vào tô lớn trộn đều sau đó cho thêm một ít muối trắng, đổ nước vào tô bột khuấy tới khi bột tan đều.

- Để hỗn hợp bột đó yên lặng trong khoảng 4 giờ trước để bột lắng xuống và dai hơn.

-Giữ bột trong trạng thái yên tĩnh dùng môi mỏng chắt bỏ phần nước trong nổi lên trên tới khi hết, cho vào tô bột một lượng nước ấm bằng lượng nước đã múc bỏ đi.

- Thoa đều một lớp dầu ăn vào lòng chén bánh bèo, xếp chén vào nồi hấp và bắt đầu hấp cho tới khi chén nóng lên. Khuấy đều âu bột, dùng môi mục bột đổ bột đổ lần lượt vào chén và tiếp tục hấp cho tới khi bột chín.

- Hấp trong khoảng 7 phút, mở nắp ra thấy bánh chuyển sang màu trắng đục là bánh đã chín.

Bóng bì rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ vụn và đem chiên vàng.

Tôm đồng rửa sạch, luộc chín sau đó bóc bỏ vỏ tôm, giã tôm hơi dập. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng, tiếp tục cho tôm đã giã lên xao khô cùng dầu hạt điều, muối đến khi tôm khô, tơi và có màu vàng đẹp mắt là được.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Làm nóng chảo với ít dầu, đợi dầu sôi thì cho hành lá vào, trộn đều tới khi lá hành tái để làm mỡ hành.

- Rắc tôm đồng xao khô, và bóng bì chiên vàng lên chén bánh bèo đã hấp chín, tiếp tục rưới mỡ hành lên trên. Chuyên đề học nấu ăn Món bánh bèo trong khóa học nấu ăn theo yêu cầu sẽ giúp cho các học viên có thể thực hiện được món ăn  yêu thích đến từ miền trung này - Quá tuyệt đúng không các bạn :) 

Dạy nấu ăn - Cách làm nộm rau muống ngon giòn lạ miệng

Rau muống là loại rau quen thuộc trong bữa cơm của các gia đình Việt Nam . Trong những ngày hè oi bức như thế này , bên cạnh những món ăn đã quen thuộc như rau muống luộc hoặc xào tỏi , bạn hãy biến tấu chút cho bữa ăn gia đình mình thêm hấp dẫn và bổ mát với món nộm rau muống nhé . Đảm bảo món này vừa ngon , vừa đơn giản mà lại kinh tế . Cả nhà cùng học nấu ăn làm món ăn này nhé 

Nguyên liệu : 

- Rau muống : 01 bó 

- Lạc rang : 50 g 

- Kinh giới , rau ngổ , húng quế 

- Chanh tươi : 2 quả 

- Tỏi : 2 củ 

- Ớt tươi : 2 quả 

- Đường , súp , mì chính . 

Nguyên liệu cho món nộm rau muống 

Chuẩn bị : 

Rau muống nhặt rửa sạch , bỏ bớt lá . 

Lạc rang chín , xát bỏ vỏ và đập dập 

Rau kinh giới , sau ngổ , húng quế nhặt rửa sạch , thái nhỏ . 

Tỏi bóc vỏ giã dập , ớt thái sợi , bỏ hạt . Cho tỏi , ớt , nước cốt chanh cùng với 3 thìa cà phê đường , 3 thìa cá phê súp , mì chính khuấy đều cho tan . 

Cách làm nộm rau muống : 

Rau muống chần qua nước sôi rồi thả vào chậu nước đá . Cách này sẽ làm cho rau xanh và giòn . Sau đó vớt ra vẩy ráo nước rồi trộn với nước tỏi ớt chua ngọt . Cuối cùng rắc lạc và hỗn hợp rau thơm lên trên , trộn đều . 

Khi ăn , bạn bày nộm ra đĩa , rắc chút lạc rang lên trên và trang trí cho đẹp mắt . 

Nộm rau muống vừa ngon , vừa đơn giản mà lại kinh tế - để thực hiện nhiều món ngon hơn nữa các bạn hãy tham gia các khóa học nấu ăn mở quán, bạn sẽ khám phá được sự đa dạng của các món ăn trong nền ẩm thực Việt Nam.

Chúc các bạn thành công ! 

Thực đơn siêu tiết kiệm lại mềm dễ ăn

Cùng học nấu ăn tham khảo Thực đơn này nhé, nó cũng không không khó nấu , lại rất hợp nếu gia đình bạn có người già và trẻ em đấy !

MÓN THỊT : 
Thịt rim là một món ăn cực dễ làm . Bạn có thể rim thịt với sả để thịt được thơm , chú ý rim vừa tới , nếu rim quá , thịt sẽ bị khô và không mềm . Bạn cũng ước lượng vừa đủ thịt cho 1 bữa cơm , tránh để thịt lại đến bữa ăn sau , sẽ không ngon đâu !

Cách làm món thịt xay rim :
- Băm nhỏ hành tím và hành lá , để riêng . Ướp thịt với một ít nước mắm , gia vị , tiêu và 1/2 chỗ hành tím .
- Bắc chảo lên bếp , cho dầu ăn vào . Khi dầu nóng , bạn cho 1/2 chỗ hành tím còn lại vào phi thơm , thêm thịt vào , đảo nhanh cho thịt chín đều , thêm hành lá vào rồi tắt bếp .
MÓN RAU :
Đối với bắp cải luộc , bạn chú ý luộc kỹ một chút để bắp cải được mềm . Khi ăn , bạn làm thêm một bát nước mắm dằm trứng luộc để chấm kèm nữa nhé !
MÓN CANH :
Khổ qua là một nguyên liệu đặc biệt tốt cho người già . Bí quyết nấu canh khổ qua trứng không bị tanh là để lửa thật lớn khi bắt đầu đổ nước vào đun . Làm vậy , canh sẽ rất thơm , ngọt mà màu của khổ qua cũng đẹp nữa .
Cách làm món canh khổ qua nấu trứng :
- Sơ chế : thái khổ qua thành từng lát mỏng vừa phải , đánh tan trứng với một chút muối .
- Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng rồi đổ trứng vào . Khi trứng chín , các bạn dùng đũa , xé trứng thành từng miếng nhỏ rồi đổ nước vào đun sôi , nêm nếm gia vị vào nước canh cho vừa miệng .
- Khi nước sôi , bạn cho khổ qua vào , đun khoảng 1' thì cho nốt hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp .

Đi chợ cần mua những gì :( cho 3-4 người ăn )
Thịt :
- 300g thịt xay
- 2 quả trứng
Rau củ :
- 1 trái khổ qua
- 1 cây bắp cải
- Hành lá , ngò , sả

Các khóa học nấu ăn ngắn hạn sẽ giúp cho các học viên thực hiện được các món ăn trong thực đơn này một cách đơn giản và cách ngon miệng