Học nấu ăn những món ăn ngon

Học nấu ăn với chương trình món ngon mỗi ngày dễ làm hôm nay xin giới thiệu những món ăn ngon hải sản , bao gồm các món như Hàu sữa nướng, sò điệp xốt bí rợ ....Cả nhà cùng tham gia thực hiện để tăng khẩu phần và hương vị tình yêu trong gia đình mình nhé :D

Đọc thêm »

Khóa học nấu ăn TPHCM - Đà Nẵng

Nhu cầu đăng ký các khoá học nấu ăn ngày càng tăng khi mà xã hội đẩy mạnh sự quan tâm đặc biệt đến việc phát triển hương vị và chất lượng của ẩm thực.

Có rất nhiều khoá học nấu ăn để lựa chọn và đăng ký, như:

Các khoá học nấu ăn ngắn hạn  được chia làm nhiều lớp khác nhau với nội dung trương trình học chuyên biệt ưu tiên cho văn hoá ẩm thực khác nhau, điển hình là:

Đọc thêm »

Vịt nấu chao cho ngày Tết Đoan Ngọ

Tết đoan ngọ được bắt đầu từ một ngày sau vụ mùa những người nông dân vui mừng sau ngày thu hoạch lúc đó cũng là thời điểm sâu bọ xuất hiện và bắt đầu ăn trái cây và các nông sản thu hoạch. Người dân thì cả năm chân lấm tay bùn, đổ mồ hôi sôi nước mắt để thu hoạch được mớ nông sản, nhưng quy luật tự nhiên , có cung ắt có cầu , vấn đề sâu bọ là chuyện đương nhiên. Khi người dân còn đang mắc trong mớ bòng bong thì có một người từ xa bước đến, dáng dấp cao lớn và rất thanh thoát - Ông ta tên là Đôi Truân

Đọc thêm »

Cách làm món thịt ba rọi kho nồi đất ngon

Nồi thịt kho bốc khói thơm nức cùng với màu vàng cánh gián tự nhiên đẹp mắt . Món ăn rất ngon cơm vào ngày mưa hay những buổi chiều trở gió . Học nấu ăn giúp bạn món ăn vừa đơn giản vừa dễ nấu này nha :)
Nguyên liệu :
- 300 g thịt ba rọi .
- 4 đầu hành ; ớt trái , tiêu , đường , nước mắm , hạt nêm , muối , nước màu ( nếu thích ) .
Cách chế biến :
- Thịt ba rọi rửa sạch , thái lát vừa ăn .

- Cho thịt vào nồi đất , ướp với đường , nước mắm , muối , hạt nêm , ớt , đầu hành , dầu ăn trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị .

- Kho thịt săn với lửa lớn , cho vào ½ chén nước lọc , kho đến khi nồi thịt sôi bùng thì để nhỏ lửa , cho vào ít tiêu bột , nêm lại gia vị cho vừa ăn . Để lửa liu riu đến khi nước trong nồi sánh lại là được .

- Thịt kho có màu vàng tự nhiên cùng hương thơm nức hấp dẫn . Thưởng thức món này với cơm nóng vừa thích hợp vừa rất ngon miệng .

Chúc cả nhà nấu ăn ngon nha , khóa học nấu ăn mở quán cơm sẽ giúp bạn có được nhiều món ăn ngon phục vụ cho nhu cầu  cá nhân và cho cộng đồng 

Học nấu ăn ngắn hạn

Bạn đang muốn trở thành đầu bếp, trở thành đầu bếp chính cho nhà hàng khách sạn nổi tiếng, bạn đang có dự định mở quán trong tương lai, hay bạn đang muốn thực hiện ước mơ trở thành đầu bêp trưởng trong các nhà hàng khách sạn 5 sao như New world, Hotel Majestic, Sofitel … 

Đừng để ước mơ của bạn chỉ là ước mơ, hãy đưa ra cho mình một lộ trình phát triển kỹ năng cá nhân, rồi bạn sẽ làm tốt thôi, dù bạn đang ở Sài Gòn, Đà nẵng , Nha Trang hay thậm chí là Buôn mê Thuột, việc học nấu ăn để trở thành đầu bếp trong các khách sạn 5 sao không còn là quá khó.  Còn nếu bạn vẫn chưa xác định rõ là mình phải làm gì, thì cũng không cần lo lắng, 1 trải nghiệm thực tế ngắn hạn, sẽ làm bạn có một hình dung tốt hơn cho chặn đường tương lai sắp tới của bạn. Bạn đang làm chạy bếp thì trở thành phụ bếp, Bạn đang là Phụ bếp thì trở thành Đầu bếp , Và bạn đang là Đầu bếp thì bạn lên Bếp trưởng. 

Có phải bạn đang muốn nâng cấp bản thân mình không, bạn muốn tăng giá trị hàng hóa lao động của mình chứ . Vậy hãy tham gia học nấu ăn ngắn hạn của chúng tôi, diễn ra tầm khoảng  1-2 tháng, và chủ yếu được học thực hành, từ cơ bản đến nâng cao, giúp bạn có cái nhìn tổng quát nghành bếp, sau 2-3 tháng đi học, thì  bạn đủ tự tin để đi làm, và có thể tạo cho mình thu nhập hàng tháng. Thật tuyệt đúng không nào ? Xem các khóa học nấu ăn ngắn hạn cụ thể hơn bên dưới: 

1. Học nấu ăn ngắn hạn Bếp Á

Bếp Á là những món ăn mang hương vị rất riêng nhưng quen thuộc , ví dụ như Ở Việt Nam ta có Phở , Nhật bản có Shushi , ở Hàn Quốc có Kim chi , Trung Quốc thì có hoành thánh ở Ấn độ thì lại là Cari … những món ăn nói lên được nét văn hóa và cuộc sống của mỗi nơi , vì vậy các công thức nấu ăn cũng phụ thuộc vào nhiều yếu tố : Như Nhật Bản họ chú trọng đến sự tinh khiết , thanh thoát của món ăn , giúp món ăn giữ được hương vị tự nhiên nhất , các trình bày đơn giản nhưng không kém phần sắc xảo , Trung Quốc thì lại chú trọng đến khẩu vị mặn ngọt đậm chát hay chưng cất , hấp nấu … và HNAA đang nắm giữ những kỷ thuật tinh hoa đó dưới bàn tay của các nghệ nhân nấu bếp , là những chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực món Á : Thời gian của khoá học : 1 -2 tháng

Khóa học nấu ăn ngắn hạn Bếp Á sẽ giúp cho học viên kiến thức nền tảng trong chuyên nghành bếp Á . Kỷ thuật sử dụng dụng cụ trong bếp một cách thành thạo thông qua các buổi thực hành, đặc biệt là các kỹ năng chọn và dùng nồi, thớt dao sao cho hợp lý nhất khi nấu các món ăn , 

• Phân biệt được các gia vị dùng để nấu món ăn Châu Á , ẩm thực Châu Á 
• Quy trình set up bàn , set up món ăn , và sắp xếp công việc phù hợp trong gian bếp 
• Kiểm soát cơ thể , định vị bản thân và hiểu thêm về các chính sách an toàn lao động 
• Và cung cấp kiến thức an toàn vệ sinh lao động , để khi thực hiện các bài tập nấu ăn các bạn sẽ có đầy đủ kiến thức thực hiện tốt món ăn theo yêu cầu

2. Học nấu ăn ngắn hạn Bếp Âu

• Về ẩm thực Châu Âu thì không có gì phải bàn vì trong 10 nước về ẩm thực đứng đầu thế giới thì Ẩm thực Âu chiếm đến 4 nước , điển hình là Ý top 1 vô cùng nỗi tiếng với các món như pasta , cà phê Capuchino hay đặc biệt phổ biển trên thế giới là món Pizza . Ẩm thực Italy vô cùng tinh tế và đặc biệt , không những khai thác tối đa nguyên vật liệu , mà khi trang trí , phong cách của họ cũng vô cùng nghệ sĩ . 
• Pháp đứng top 3 về các món bánh , như bánh Flan , bánh su , bánh Chocolate , … là những món tráng miệng độc đáo và thể hiện sự sáng tạo trong cách nấu ăn của người Pháp , nhưng Đặc biệt vẫn là món gan ngỗng là niềm tự hào của họ và nếu có dịp đi du lịch bạn có thể tìm món ăn này trong hầu hết các nhà hàng ở đây . tiếp đó là Tây Ban Nha với những món ngon làm từ dầu oliu và tỏi , các món ăn như thịt quay với nước sốt , hay bánh ngô là những món ăn được đánh giá là phải ăn một lần . và cuối cùng là Hy Lạp nỗi tiếng với các món ăn Taramasalata , Súp avgolemono , bánh Baklava… Với những Học viên đam mê nghành Bếp Âu , khóa học nấu ăn ngắn hạn bếp âu sẽ giúp các bạn tiếp cận với môi trường hiện đại , khám phá các món ăn Châu Âu , châu mỹ , mở rộng kiến thức chuyên môn 
• Khóa học nấu ăn ngắn hạn Bếp Âu diễn ra khoảng : 1-2 tháng . Tạo bước nền cơ bản cho các bạn Học viên tiếp xúc và làm quen với các món ăn Châu Âu , định hướng phương hướng phát triển ý tưởng các món ăn , từ cách dùng các dụng cụ như dao thớt , chảo nồi , rồi những cách thức phân biệt gia vị các món Âu căn bản cho đến việc hoàn thiện món ăn Âu ngon miệng và đẹp mắt nhất . Các bạn sẽ được làm việc với các chuyên gia về ẩm thực Châu Âu thực thụ, đây là cơ hội để bạn có thể phát triển toàn bộ khả năng ẩm thực của mình. 

Những khoá học nấu ăn theo yêu cầu tại HNAAu tổ chức theo khung đào tạo chuẩn dưới sự hướng dẫn của các giảng viên được gọi là những chuyên gia hàng đầu Việt Nam.Và bây giờ là lựa chọn của bạn, Tương lai của bạn do bạn quyết định, Chúng tôi chỉ là bước đệm nhẹ nhàng để thúc đẩy những gì mạnh mẽ nhất trong bạn phát triển toàn diện, Vì bạn - Đúng - Vì chính bạn quyết định cuộc sống của mình - Quyết định nghề bếp có phải là đam mê của bạn hay không ?

Học nấu ăn Nem chua Thanh Hóa

Học nấu ăn món Nem chua Thanh Hóa quen thuộc với  6 bước đơn giản dễ làm, Học nấu ăn vì đam mê luôn là động lực để mỗi người có thể thực hiện được ước mơ của mình - trở thành Đầu bếp có thể đứng Bếp và tự do sáng tạo những món mình thích, phục vụ không chỉ gia đình, bạn bè người thân, mà còn là giúp cho cộng đồng nữa. 

Đọc thêm »

Học nấu ăn - Bí quyết cho đĩa cơm Tấm thơm ngon nhất

Những bí quyết giúp cho đĩa cơm Tấm của bạn thơm ngon đúng điệu.

SƯỜN NƯỚNG

- Sườn nướng muốn ngon có thể có nhiều cách, nhưng trước hết không ướp sườn với muối, chỉ ướp nước tương hoặc nước mắm.

- Trước khi ướp sườn, bạn phải bảo đảm miếng sườn khô (hoặc lấy khăn lau khô) thì sườn mới ngấm gia vị.

- Khi ướp sườn, nhất thiết phải có chút mật ong, chút nước cốt chanh và một ít dầu ăn, để thấm từ 2-3 tiếng.

- Khi nướng, không ấn miếng thịt mà phải để cho thịt chín tự nhiên và thường xuyên phết nước ướp lên sườn, tránh trở nhiều lần.

- Ngoài ra còn có kỹ thuật  nướng hai lần. Lần đầu nướng sơ rồi cho trở lại vào nước ướp, thỉnh thoảng trở cho sườn thấm. Khi gần ăn mới lấy ra nướng lại cho sườn chín hẳn và học nấu ăn sẽ chia sẻ cho các bạn biết điều đó

- Trong khi nướng chỉ nên để lửa nhỏ vừa, chú ý là khi nướng thịt thì phải trở đều các mặt và cho thêm chút ít dầu ăn ở mỗi bên thịt để thịt không bị khô .

- Tùy ý chọn loại thịt sườn cốt lết có cả phần xương hay nạc thăn lưng, sử dụng miếng thịt nguyên bản lớn để được ngon.

- Nếu bạn có thời gian chuẩn bị hãy dùng mỡ động vật như mỡ nước thắng ra từ mỡ gà, để thay cho dầu thực vật hoặc mỡ heo, để ướp sườn heo là “độc chiêu” của một hàng cơm tấm nổi danh kia đấy.

NẤU CƠM TẤM BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN

Đối với nồi cơm điện, các bạn nấu sôi nước, đổ gạo vào, dùng đũa đảo đều rồi chắt hết nước như nấu cơm nếp, đậy nắp nồi, khoảng 10 phút sau, đảo lại 1 lần nữa, cơm rất nhanh chín và ngon.

Cơm tấm được nấu bằng nồi cơm điện.

PHA NƯỚC MẮM

Nguyên liệu:
- 100 gr đường
- 50 gr nước
- 65 gr nước mắm
- 1/3 quả chanh ( nếu vắt ra đong thì được 35 gr nước chanh).
- Tỏi, ớt nếu muốn. Hoặc là dùng ớt băm riêng ở ngoài sẽ tiện hơn.

Cách làm:
- Cho nước , đường vào tô cho vào microware 1 phút cho nước nóng tan đường. Mang ra quậy cho tan hết đường lúc này thì nước và đường sền sệt cho nước mắm vào quậy cho tan cho tiếp nước chanh vào. Khi cho nước chanh vào bạn nêm nếm theo khẩu vị gia đình. Nhớ món này nước mắm đừng chua quá vì đã có đồ chua ăn kèm với cơm nên chanh chỉ làm dịu nước mắm lại không gắt thôi.

Bí quyết cho đĩa cơm Tấm thơm ngon nằm trong chuyên đề khóa học nấu ăn mở quán giúp các học viên có thể tự hay làm ra món ăn và sau vài tháng có thể tự mở quán kinh doanh món cơm tấm đã và đang hot tại Sài gòn :) 

9/10 279 bình chọn

Thử Thách và Chinh Phục

Tại Hướng Nghiệp Á Âu ( HNAAu ) học tập luôn gắn liền với những thử thách và chinh phục . Vì vậy mà khi một tuần cũ đi qua , một tuần mới bắt đầu là đồng nghĩa với việc các học viên đã bớt đi vài thử thách và có thêm những cuộc hành trình chinh phục thú vị . Vì vậy , mời các bạn hãy đồng hành với chúng tôi để theo sát hành trình chinh phục từng thử thách trên con đường đến với Nghề Bếp của thầy và trò tại Học nấu ăn HNAAu trong tuần 45 nhé ! 

Bếp trưởng 

Trong tuần 45 , các lớp Bếp Trưởng tại trụ sở Chu Văn An K187 , K188 , K190 , K191 , K162 , K163 , K164 , K138 , K141 , K144 , K149 và Lớp Cấp Tốc đã lần lượt chinh phục thử thách trong các kỳ thi cơ bản , nâng cao , kỹ năng đào tạo nghề , thi tốt nghiệp thực hành và sau những cuộc chinh phục là buổi giao lưu thú vị cùng Thầy Sakal Phoeung , Bếp trưởng điều hành khách sạn Sofitel Saigon Plaza , đại diện Escoffier Việt Nam với 25 năm kinh nghiệm trong Nghề Bếp , diễn ra vào ngày 08/11/2014 và buổi giao lưu Ban Cán Sự đến từ các khóa Bếp Trưởng . 

Đầu tiên , chúng ta sẽ cùng trải nghiệm thử thách trong kỳ thi cơ bản của các khóa Bếp Trưởng K187 , K188 , K190 và K191 . 

Gỏi ngó sen tôm thịt là thành phẩm của học viên Phạm Văn Tuấn , khóa Bếp trưởng K190 dùng để chinh phục kỳ thi cơ bản diễn ra ngày 3/11/2014 

Khóa Bếp trưởng K188 sau khi thành công chinh phục kỳ thi cơ bản diễn ra ngày 5/11/2014 

Học viên K187 chụp ảnh lưu niệm cùng Ban giám khảo sau khi hoàn thành buổi thi cơ bản 

Học viên K191 chụp ảnh cùng Ban giám khảo sau khi kết thúc buổi thi vào ngày 6/11/2014 

Còn trong ngày 3 và 4/11/2014 , học viên các khóa K163 , K162 và K164 đã trải qua những thử thách cho kỳ thi nâng cao . 

Khóa Bếp trưởng K163 ghi lại khoảnh khắc đáng nhớ cùng với Ban giám khảo sau khi vượt qua thử thách trong kỳ thi nâng cao ngày 3/11/2014 

Gỏi ngó sen và lẩu dê của Nguyễn Văn Thêm là một trong những bài thi chinh phục Ban giám khảo của K162 diễn ra ngày 4/11/2014 

Học viên K164 chụp ảnh lưu niệm cùng Ban giám khảo sau khi kết thúc cuộc thi nâng cao ngày 6/11/2114 

Tiếp theo , chúng ta sẽ đến với những thử thách lần này trong kỳ thi kỹ năng đào tạo nghề của K141 , K144 và K149 . 

Học viên của K141 chụp ảnh cùng thầy Đoàn Minh Tâm trong buổi thi kỹ năng đào tạo nghề ngày 5/11/2014 

Thâm nhập kỳ thi tốt nghiệp thực hành của K138 diễn ra vào ngày 7/11/2014 , để cùng theo dõi cuộc đua của các bạn học viên nhé ! 

Một bàn đầy ắp những món ăn hấp dẫn này chính là thành phẩm cho cuộc đua của các bạn học viên K138 trong kỳ thi diễn ra ngày 7/11/2014 

Trong tuần , Lớp Cấp tốc cũng đã có buổi thi hết sức đặc sắc vào ngày 8/11/2014 

Lớp Cấp tốc chụp ảnh lưu niệm cùng Ban giám khảo 

Bên cạnh những thử thách cam go đến từ các kỳ thi , các khóa Bếp Trưởng tuần 45 vừa qua cũng đón nhận những buổi giao lưu đặc biệt ý nghĩa và thú vị , tiêu biểu là buổi giao lưu với Thầy Sakal Phoeung , Bếp trưởng điều hành khách sạn Sofitel Saigon Plaza , đại diện Escoffier Việt Nam với 25 năm kinh nghiệm trong Nghề Bếp , diễn ra vào ngày 08/11/2014 . 

Học viên của HNAAu đã có cơ hội chụp ảnh lưu niệm với Thầy Sakal Phoeung sau khi kết thúc buổi giao lưu 

Ngoài buổi giao lưu đặc sắc với Thầy Sakal Phoeung , trong ngày 5/11/2014 Ban Cán Sự của các khóa Bếp trưởng còn có buổi giao lưu với Tiến sĩ Ẩm Thực , Cô Nguyễn Thị Diệu Thảo . 

Ban Cán Sự của các khóa Bếp Trưởng chụp ảnh lưu niệm cùng Cô Nguyễn Thị Diệu Thảo sau buổi giao lưu 

Trong khi đó , đến với HNAAu chi nhánh Đà Nẵng , chúng ta sẽ cảm nhận được không khí ấm áp từ những buổi tiệc sinh nhật ấm cúng của thầy và trò tại đây . 

Học viên cùng đại diện Ban Giám Đốc chung vui cùng sinh nhật của Thầy Nguyễn Hữu Triết tổ chức ngày 5/11/2014 

Cắt tỉa 

Tại HNAAu chi nhánh Đà Nẵng , tuần 45 cũng đã diễn ra buổi thi kết thúc khóa học Cắt Tỉa ( CT ) của lớp 04 với nhiều bài dự thi ấn tượng . 

Những bài thi ấn tượng trong buổi thi kết thúc khóa học của lớp CT04 

Bếp bánh 

Tuần 45 vừa qua , Bếp bánh tại chi nhánh Phan Xích Long cũng trải qua những thử thách cam go với những buổi thi của BB33 , BB25 , BB28 và BB23 . 

Những thành phẩm hấp dẫn mà các học viên BB33 tham gia buổi thi ngày 3/11/2014 

Học viên BB33 chụp ảnh kỷ niệm cùng cô Việt Mỹ sau khi thuận lợi vượt qua thử thách của kỳ thi ngày 3/11/2014 

Thầy và trò BB25 chụp ảnh lưu niệm sau khi kết thúc buổi thi ngày 5/11/2014 

Và đây là hình ảnh sôi động mà chúng tôi ghi lại được trong buổi thi hết cấp độ 4 của BB23 do thầy Tuấn Vinh hướng dẫn diễn ra vào ngày 8/11/2014 

Pha chế 

Không khí học tập của các lớp Pha chế tuần 45 cũng đầy kịch tính với bài thi của lớp PC65 và PC66 do cô Trần Lệ Thu hướng dẫn . 

Những ly thức uống tràn đầy hương sắc của các học viên lớp PC65 trong buổi thi ngày 3/11/2014 

Học viên của lớp PC65 rạng rỡ sau khi hoàn thành tốt bài thi vào ngày 3/11/2014 

Bartender 

Trong tuần , khóa học quản lý Bar do thầy Phạm Đình Song hướng dẫn cũng đã khai giảng vào ngày 6/11/2014 . 

Trong ngày đầu sau khai giảng , các học viên của lớp quản lý Bar được thầy Phạm Đình Song giới thiệu về mô hình kinh doanh thức uống hiện nay 

Làm kem 

Khóa học Làm kem trong tuần 45 vừa chào đón các thành viên mới đến từ lớp LK27 do cô Nguyễn Đức Thục Anh hướng dẫn khai giảng vào ngày 4/11/2014 . 

Các thành viên mới của lớp LK27 được cô Thục Anh giới thiệu về cách làm kem Vani và kem Sầu riêng trong ngày học đầu tiên 

Vậy là hành trình chinh phục từng thử thách trên con đường đến với Nghề Bếp cao quý của thầy và trò tại HNAAu trong tuần 45 tạm khép lại ở đây . Hãy thường xuyên đón xem hoạt động hàng tuần và tham gia các khóa học nấu ăn theo yêu cầu tại HNAAu để khám phá những thử thách ở những chặng đường tiếp theo nhé ! xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong tuần sau .

Thực đơn siêu tiết kiệm lại mềm dễ ăn

Cùng học nấu ăn tham khảo Thực đơn này nhé, nó cũng không không khó nấu , lại rất hợp nếu gia đình bạn có người già và trẻ em đấy !

MÓN THỊT : 
Thịt rim là một món ăn cực dễ làm . Bạn có thể rim thịt với sả để thịt được thơm , chú ý rim vừa tới , nếu rim quá , thịt sẽ bị khô và không mềm . Bạn cũng ước lượng vừa đủ thịt cho 1 bữa cơm , tránh để thịt lại đến bữa ăn sau , sẽ không ngon đâu !

Cách làm món thịt xay rim :
- Băm nhỏ hành tím và hành lá , để riêng . Ướp thịt với một ít nước mắm , gia vị , tiêu và 1/2 chỗ hành tím .
- Bắc chảo lên bếp , cho dầu ăn vào . Khi dầu nóng , bạn cho 1/2 chỗ hành tím còn lại vào phi thơm , thêm thịt vào , đảo nhanh cho thịt chín đều , thêm hành lá vào rồi tắt bếp .
MÓN RAU :
Đối với bắp cải luộc , bạn chú ý luộc kỹ một chút để bắp cải được mềm . Khi ăn , bạn làm thêm một bát nước mắm dằm trứng luộc để chấm kèm nữa nhé !
MÓN CANH :
Khổ qua là một nguyên liệu đặc biệt tốt cho người già . Bí quyết nấu canh khổ qua trứng không bị tanh là để lửa thật lớn khi bắt đầu đổ nước vào đun . Làm vậy , canh sẽ rất thơm , ngọt mà màu của khổ qua cũng đẹp nữa .
Cách làm món canh khổ qua nấu trứng :
- Sơ chế : thái khổ qua thành từng lát mỏng vừa phải , đánh tan trứng với một chút muối .
- Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng rồi đổ trứng vào . Khi trứng chín , các bạn dùng đũa , xé trứng thành từng miếng nhỏ rồi đổ nước vào đun sôi , nêm nếm gia vị vào nước canh cho vừa miệng .
- Khi nước sôi , bạn cho khổ qua vào , đun khoảng 1' thì cho nốt hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp .

Đi chợ cần mua những gì :( cho 3-4 người ăn )
Thịt :
- 300g thịt xay
- 2 quả trứng
Rau củ :
- 1 trái khổ qua
- 1 cây bắp cải
- Hành lá , ngò , sả

Các khóa học nấu ăn ngắn hạn sẽ giúp cho các học viên thực hiện được các món ăn trong thực đơn này một cách đơn giản và cách ngon miệng 

Những điều cấm kị trong ăn uống

Những “ cấm kị ” trong ăn uống

Dưới đây Học nấu ăn lưu ý cho các bạn những vấn đề nên tránh:

1. Ăn trứng và uống sữa đậu nành cùng lúc

Sữa đậu nành và trứng là những thực phẩm rất giàu các chất dinh dưỡng như: protein, carbohydrate, vitamin, chất khoáng… Ăn trứng hoặc uống sữa đậu nành sẽ tốt cho sức khỏe của bạn, tuy nhiên nếu dùng cả hai thực phẩm này cùng một lúc, chúng có thể ngăn cản cơ thể hấp thụ protein.

2. Cho đường vào khi đang đun sôi sữa

Bạn chỉ nên cho đường vào sữa khi sữa còn ấm, đã nguội hoặc đó là sữa tươi. Nếu cho đường trực tiếp vào sữa đang đun trên bếp, thì lượng axit amino cao trong sữa bò đang sôi kết hợp với đường fructose sẽ làm sản sinh ra một chất độc có thể gây hại đến sức khỏe của bạn. Nếu cần thiết phải có đường và sữa trong một món ăn, tốt nhất bạn nên hòa đường với sữa khi nguội để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

3. Ăn hải sản cùng với trái cây

Ăn trái cây sau bữa ăn không phải là một thói quen tốt vì axit trong trái cây sẽ cản trở cơ thể bạn hấp thụ thức ăn. Điều này cũng tương tự như ăn hải sản cùng với trái cây. Sự kết hợp của axit tannic trong trái cây và canxi trong hải sản có thể gây cho bạn nhiều triệu chứng khó chịu.

Bạn cũng không nên vừa ăn hải sản, vừa dùng các thực phẩm giàu vitamin C vì điều này cũng có hại cho sức khỏe. Do vậy, nếu có dùng hải sản trong bữa ăn, bạn nên tránh dùng các loại trái cây như cam, chanh, bưởi…

Không nên vừa ăn hải sản, vừa dùng các thực phẩm giàu vitamin C

4. Ăn giá với gan heo

Giá xào gan heo là một món ăn ngon và phổ biến. Tuy nhiên, nó có thực sự tốt? Nhiều báo cáo cho rằng giá sẽ dễ bị oxy hóa bởi đồng trong gan heo, dẫn đến làm mất chất dinh dưỡng có trong gan heo và giá.

5. Hòa sữa bò với nước trái cây

Hòa sữa bò với nước trái cây không phải là một thức uống tốt vì axit trong trái cây có thể làm ngưng tụ protein trong sữa bò dẫn đến giảm sự hấp thụ sữa và trái cây, ngoài ra còn ảnh hưởng không tốt cho hệ tiêu hóa.

6. Uống trà sau bữa ăn

Không nên uống trà sau bữa ăn

Người ta tin rằng trà xanh tốt cho việc tiêu hóa, nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Chất tanin trong lá trà khi kết hợp với thức ăn sẽ gây ra các vấn đề về tiêu hóa.

7. Nướng thịt bằng bếp gas

Một số người hay nướng thịt và cá bằng bếp gas. Tuy nhiên thói quen này thực sự không tốt vì trong gas chứa rất nhiều tạp chất, các chất ô nhiễm này khi bám dính vào thực phẩm có thể dẫn đến những nguy cơ về bệnh ung thư.

8.  Ăn khoai lang rồi ăn các đồ chua khác

Khoai lang chứa nhiều tinh bột và beta-carotene giúp kích thích dạ dày tiết axit. Vì thế, sau khi ăn khoai lang, nếu chúng ta tiếp tục ăn các đồ chua như chanh, cam sẽ khiến axit trong dạ dày tiết ra càng nhiều, điều này cũng không tốt cho dạ dày, bạn có thể bị đau dạ dày hoặc thậm chí viêm loét dạ dày.

Nguồn : Hướng Nghiệp Á Âu

Học nấu ăn: hướng dẫn làm mắm đu đủ với cá cơm

Cùng Học nấu ăn làm mắm đu đủ cho bữa cơm thêm tròn vị, thêm yêu thương

- 1 quả đu đủ (500gr) vừa chín tới, gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi (khoảng 3 mm)
- 300gr mắm cá cơm nguyên con (chọn loại ngon)
- Ớt hiểm tương, băm nhỏ, tỏi giã nhuyễn,
- 500gr thính gạo
- Chanh, đường


Đọc thêm »

Hướng dẫn nấu ăn: Bò xào khổ qua

Học nấu ăn bò xào khổ qua: Khổ qua được chế biến với thịt bò trở thành một món ăn khoái khẩu của nhiều người, mới đầu ăn vào hơi có vị đắng, nhưng càng ăn càng cảm nhận được vị ngọt và thơm ngon của khổ qua xào bò.

Đọc thêm »

Hướng dẫn nấu phở xào giòn

Học nấu ăn xin hướng dẫn các bạn món phở xào giòn tuyệt ngon, món ăn nổi tiếng của người Hoa. Và hiện tại cũng đang rất thịnh hành, các bạn có thể tham khảo và nấu món này tại nhà 

Nguyên liệu : 

Bánh phở 200 g Thịt bò thái mỏng 100 g Lòng đỏ trứng gà 2 quả Rau cải chíp 150 gBột năng 100 g Dầu hào , hạt nêm , nước tương , hành tây , tỏi bằm , hạt tiêu xay 

Phở xào giòn là món ăn được chế biến theo phong cách của singapore , sợi phở giòn được rưới lên nước sốt và thịt bò ngon tuyệt sẽ là bữa sáng đủ chất cho bạn đủ năng lượng để bắt tay vào một ngày mới . 

Các bước thực hiện 

1 . Thịt bò thái miếng mỏng ướp với một chút hạt nêm , 2 thìa cà phê dầu hào , tỏi bằm cho thấm . 

Bánh phở tách rời cho tơi ra từng sợi . 

Lòng đỏ trứng gà đánh tan rồi trộn vào bánh phở để tạo độ kết dính . 

Rau cải chíp rửa sạch chần qua nước sôi rồi thả vào nước lạnh để giữ cho rau có màu xanh . 

2 . Cho 100 g bột năng vào âu bánh phở , trộn đều để bột năng áo vào hết các sợi bánh phở , rây bỏ phần bột thừa . 

Bắc chảo lên bếp , cho nhiều dầu ăn vào để cho dầu thật nóng thì thả bánh phở đã áo bột vào chiên vàng , vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu . 

Đặt chảo khác lên bếp cho chút dầu ăn , cho tỏi bằm vào phi thơm rồi trút rau cải chíp vào xào nhanh tay , thêm chút hạt nêm rồi trút rau ra đĩa . 

Đặt lại chảo lên bếp , bỏ hành tây vào xào thơm , tiếp theo cho thịt bò vào xào khoảng 1 đến 2 phút cho thịt chín . 

Hòa 1 thìa cà phê bột năng với khoảng 1 muỗng canh nước , 1 thìa canh nước tương , khuấy đều rồi trút vào chảo thịt bò , đào cho đến khi nước sốt sánh lại thì trút rau cải vào đảo đều , tắt bếp . 

3 . Bày bánh phở đã chiên giòn lên đĩa , rưới nước sốt , rau cải và thịt bò lên trên . Rắc chút hạt tiêu xay , ăn nóng . Khi ăn trộn đều các nguyên liệu .

Để nấu được nhiều món ngon hơn nữa các bạn có thể tham khảo khóa học nấu ăn mở quán giúp học viên có thể thực hiện được nhiều món ăn ngon, ngoài ra còn giúp cho các học viên có thể tự do kinh doanh nghành đầu bếp. 

Hướng dẫn nấu ăn cách làm nui xào

Học nấu ăn khám phá được món ăn khá đẹp mắt nhưng vô cùng ngon miệng, đó là món nui xào ngon tuyệt hảo , Cả nhà cùng Học nấu ăn thử làm xem thế nào nhé :)

Nguyên liệu : 

• 70g cà rốt 
• 70g ớt chuông 
• 70g bí đỏ 
• 50g hạt bắp Mỹ 
• 20g bơ 
• 1/2 muỗng cà phê muối 
• 1 cây lạp xưởng 
• 200g nui 

Bước 1 : Rửa sạch cà rốt , ớt chuông và bí đỏ , sau đó bào bỏ vỏ và hạt , cắt hạt lựu .

Lạp xưởng cắt thành từng miếng mỏng .

Bước 2 : Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi để luộc nui cho chín , khoảng 10 phút là bạn sẽ thấy nui bắt đầu mềm , khi đó bạn tắt bếp , đổ nui ra rổ cho ráo nước .

Bước 3 : Làm nóng chảo với 20g bơ .

Khi thấy bơ đã tan chảy hết thì bạn cho bí đỏ đã xắt nhỏ vào , tới khi thấy bí mềm thì cho tiếp cà rốt và ớt chuông vào đảo đều cho tới khi chín .

Cho bắp vào chảo xào sơ , sau đó lại tiếp tục thêm lạp xưởng vào xào một lúc rồi cuối cùng là chonui vào đảo đều , nêm nếm lại rồi tắt bếp .

Lấy ra đĩa , dùng nóng .

Không chỉ dừng ở đó khóa học nấu ăn ngăn hạn giúp học viên khai thác được tối đa những món ăn từ nui, thật thú vị đúng không nào, tại sao bạn không thử tham gia và thực hiện nó giống như chúng tôi đang thực hiện đây .

Cách Nấu Món Canh Đu Đủ Hầm Xương

Hôm nay Học nấu ăn cùng các mẹ nấu món Canh đu đủ hầm xương cực ngon này nhé, Người xưa có nói Canh đu đủ hầm xương tốt cho các mẹ bầu đó - Chúng ta cùng làm thử nhé :) 

Đu đủ là loại quả ra trái quanh năm và ăn vào mùa nào cũng rất tốt cho sức khỏe . Món cơ bản từ đu đủ là : món đu đủ hầm móng giò , món đủ đủ hầm sườn heo , nhưng mình ít ăn vì sợ béo . Chủ yếu , mình hay làm món : canh đu đủ hầm xương , hoặc chân gà ; rồi thì đu đủ xanh nấu tôm đồng , đu đủ xào thịt bò ,… toàn những món ngon dễ làm . 

Hôm nay mình thay đổi thực đơn hàng ngày bằng món đu đủ hầm với xương để bồi bổ cho cả nhà nhé , món này làm cực nhanh và rất mát lành rất phù hợp trong những ngày thời tiết oi bức . Cùng cả nhà thưởng thức món ngon này nhé , sẽ rất bổ dưỡng lắm đấy ! 

Món canh đu đủ hầm xương ngọt mát bổ dưỡng . 

Nguyên liệu : 

- Xương heo ( hoặc giò heo ) 

- Đu đủ hường , 1 củ cà rốt vừa ( vẫn còn cứng , chưa chín nục ) : gọt vỏ , cắt khối vừa miệng ăn 

- Hành ngò , cắt nhỏ 

- Muối 

- Tiêu 

- Nước mắm ngon 

Cách nấu món canh đu đủ hầm xương tại hocnauan .edu .vn : 

- Xương heo trụng nước sôi rửa sạch . Xong xào thơm với hành và 1 chút dầu ăn nêm chút muối , tiêu , bột ngọt , chút nước mắm , đổ ngập nước , cho vào muối , tiêu . 

- Đậy nắp , nấu lửa to cho đến khi nồi sôi thì mở nắp , hạ lửa trung bình , hầm liu riu khoảng 20 phút cho xương ra nước ngọt . 

Cho đu đủ và cà rốt vào hầm tiếp khoảng 10 phút cho đến khi đu đủ chín . 

Tắt lửa , nêm lại bằng nước mắm ngon vừa miệng ăn . Cho hành ngò vào . 

Múc ra tô và cho chút hành ngò cắt nhỏ . 

Chị em lưu ý , để nước hầm trong thì phải thường xuyên vớt bỏ bọt bẩn nổi lên trên khi hầm nhé ! 

Canh đu đủ nấu sườn là món canh rất dễ làm và dễ ăn , vị ngọt thanh của món canh này rất đặc biệt và không thể lẫn với bất kì món canh nào khác . Đu đủ cũng là một loại quả chứa rất nhiều vitamin tốt cho sức khoẻ của cả nhà , đặc biệt là những chị em mới sinh em bé thì canh đu đủ sẽ là một món vừa ngon vừa rất lợi sữa đấy. Các bạn có thể tìm hiểu về nhiều món ăn tốt cho sức khỏe thông qua khóc học nấu ăn theo yêu cầu , học viên tiếp xúc với các thiết bị 5 sao ngoài ra còn tự chủ về thơi gian, thích hợp cho tất cả học viên bận rộn. 

Hướng dẫn nấu món thịt ba chỉ kho cá

Học nấu ăn món thịt ba chỉ kho cá . Có rất nhiều kiểu kho cá khác nhau , và cũng có không ít nguyên liệu để kết hợp với món cá kho : dưa chua , củ cải trắng hay củ su hào , hay tiêu xanh…nhưng lại hiếm thấy món ăn nào mà lại có sự kết hợp hài hòa giữa cá và thịt trong cùng một món ăn . Thế nhưng với món Cá kho thịt ba chỉ lại là sự kết hợp hoàn hảo nhất , giúp cho thực khách hay những thành viên trong gia đình cảm thấy ấm cúng hơn , gần gũi hơn . ,nhờ vị béo béo của chút mỡ heo hòa quyện với vị tươi ngọt từ cá , tạo nên cảm giác rất lạ khi thưởng thức , miếng thịt kho nhừ tới , tựa như có thể tan chảy ngay đầu lưỡi – ngon đến mức không thể cưỡng lại . 

Nguyên liệu : 

- 1kg cá trắm đen 

- 0 .5kg thịt ba chỉ 

- 1 củ riềng 

- 1 nắm lá chè tươi 

- nước mắm : 40ml 

- đường trắng : 15gr 

- 1 thìa cà phê tiêu sọ giã nát 

- muối , bột ngọt , hạt nêm 

Thịt ba chỉ thái miếng dày 1- 1 ,5cm 

Cách kho cá thịt ba chỉ thơm ngon : 

Bước 1 : Cá mổ bụng làm sạch , đánh vảy , rửa lại bằng nước muối loãng có pha vài giọt chanh , cắt khúc vừa ăn . Thịt ba chỉ rửa sạch bằng nước muối loãng , để ráo , cắt miếng dày khoảng 1 – 1 ,5cm . Riềng cắt rễ , rửa sạch , thái miếng mỏng . 

Bước 2 : Lót một lớp lá chè xuống đáy nồi , và xếp một lớp riềng thái mỏng lên trên lá chè sau đó ướp cá , thịt , riềng và hạt tiêu , nước mắm cùng các loại gia vị , thêm chút nước hàng khoảng 15 phút , rồi cho vào nồi . Phần lá chè còn lại bạn vò nát phủ lên trên cùng . 

Bước 3 : Sau khi ướp cho cá lên bếp đun với lửa to , cho cá nhanh cạn nước . Đun đến khi nước trong nồi sắp cạn bạn nêm lại lần nữa cho vừa ăn , tiếp tục đun nhỏ lửa để cá và thịt mềm hơn chút sau đó tắt bếp để cho nồi cá nguội . 

Món ăn ngon cho mỗi ngày 

Bước 4 : Khi nồi cá nguội bạn lại đun nóng trở lại đến khi nước cạn và thịt , cá chín nhừ . Tắt bếp và món ăn đã hoàn thành . 

Cách kho cá thịt ba chỉ rất đơn giản phải không nào ? Vào những ngày rảnh rỗi như dịp cuối tuần hoặc ngày nghỉ bạn có thể trổ tài làm món ăn đậm đà này cho cả nhà cùng thưởng thức . Bữa cơm gia đình sẽ ấm cúng , vui vẻ hơn khi có những món ăn ngon miệng , vừa lòng mọi người . Các bạn có thể tìm hiểu nhiều món ăn về cá từ khóa học nấu ăn mở quán nhậu nhà tại HNAA .Chúc các bạn thành công và ngon miệng !

Cách chế biến món bánh phồng tôm

Học nấu ăn Có hai cách chế biến bánh phồng tôm thông dụng. Một là cho bánh vào dầu ăn và chiên sâu. Đợi đến khi bánh nở to và chuyển sang màu vàng là có thể dùng ngay. Chú ý cách chế biến món bánh phồng tôm muốn chiên bánh phồng tôm cho giòn, phải để dầu thật sôi, và đợi khi gần ăn hãy chiên. Nếu chiên quá sớm phải cho vào bao nylon cột kỹ lại.

Cách thứ hai là rang bánh bằng cát. Lựa cát sạch, sàng hết tạp chất rồi cho cát vào chảo lớn. Cho khoảng một muỗng dầu hoặc mỡ vào cát trộn đều (để cát không dính vào bánh phồng tôm), chờ khi cát nóng thì cho bánh phồng vào. Cách làm thứ hai hơi công phu nhưng được cái là tiết kiệm được một lượng dầu ăn đáng kể mà bánh vẫn rất ngon.

Bánh phồng tôm được dùng như một món ăn khai vị, ăn cùng với gỏi trong các bữa tiệc. Hoặc đơn giản chỉ là thưởng thức chiếc bánh phồng tôm chiên rồi nhấp thêm ngụm trà nóng. cảm giác thật là thú vị. Nhắc đến lại thèm, Giờ mình đi pha một bình trà nóng và chiên vài cái bánh phồng tôm đây. Có ai muốn ăn bánh, uống trà và đàm đạo cùng mình không nè!?

Cách nấu ăn trong thời hiện đại

Học nấu ăn trong thời hiện đại. Bí quyết nấu ăn ngon thời hiện đại. Nấu ăn không chỉ là việc xào nấu hay nêm nếm gia vị một cách đơn thuần mà những người phụ nữ hiện đại luôn có những bí quyết riêng để món ăn thêm phần đậm đà và sắc vị.


Đọc thêm »

Tự học nấu ăn với món canh thịt bò giá đổ

Tự học nấu ăn với món canh thịt bò giá đổ . Tự tay nấu món canh ngon cho gia đình và người thân của mình thật hạnh phúc phải không nào . 

Nguyên liệu : 

- 200 g thịt bò . 

- 200 g giá đỗ . 

- 1 lá rong biển , 1 nhánh gừng nhỏ , 2 tép tỏi tươi . 

- Hạt tiêu , mắm , bột ớt , hạt nêm , hành lá 

Cách chế biến : 

- Thịt bò rửa sạch , thái mỏng . Muốn thịt dễ thái thì bạn cho vào tủ đá khoảng 30 phút trước khi thái . 

- Ướp vào bát thịt bò 2 thìa nhỏ mắm , 1 thìa nhỏ hạt nêm , chút tiêu , gừng và tỏi băm nhỏ . 

- Tay đeo găng nylon sạch , trộn đều hỗn hợp thịt bò với gia vị , ướp từ 30 phút đến 1 tiếng . 

- Giá đỗ rửa thật sạch . 

- Ngắt bỏ đầu và rễ của giá . 

- Cho dầu ăn vào nồi , bật bếp lửa lớn , cho thịt bò vào xào khoảng 3 phút . 

- Đổ 2 bát con nước lọc vào nồi , thêm lá rong biển vào . 

- Khi nồi canh sôi , hớt bỏ bọt . 

- Rồi cho giá đỗ vào , thêm bột ớt cay , nêm nếm lại tùy sở thích và khẩu vị . 

- Tắt bếp ngay khi nồi vừa sôi trở lại , thêm hành lá hoặc hành tây thái nhỏ vào , rắc hạt tiêu lên bề mặt , múc ra dùng nóng với cơm .

Để tạo ra được các món ăn cực kì ngon hơn nữa và chuẩn hơn nữa các khóa học nấu ăn theo yêu cầu sẽ giúp các bạn khai thác tối đa khả năng của bản thân trong việc sáng tạo ra các món ăn cực ngon cực đỉnh luôn.